Dessert, OMF...kookt, Snacks

Limoen YoghurtCake

Als het op cakes aankomt, dan heb ik zo mijn favorieten om te maken. Liefst zo zoet mogelijk en een beetje klef, heerlijk zo’n dikke plak ‘natte keek’. Mijn Frambozen Citroen Cake blijft populair en zoals ik wel vaker heb verteld schuif ik minimaal 1 keer per week een bananencake in de oven. Cake in overvloed hier in huis dus, maar bakblikken daarentegen: helemaal niet.

Dessert, OMF...kookt, Snacks

Sinaasappelcake

Citrusvruchten en gebak vind ik altijd een goede combinatie. Niet van die verlepte mandarijntjes op een toefje slagroom, maar het rasp en af en toe het sap in een baksel verwerkt. Wordt er net een beetje frisser door en dat kan soms precies goed zijn. Citroenen gebruik ik heel vaak in cake, maar om nu ongeveer hetzelfde te doen met een iets minder zure citrusvrucht vond ik ook een goed idee.