Ik ben gemaakt voor de lente en de zomer. Serieus, ik ben veel vrolijker, voel me fitter en heb de behoefte om gezond te leven. Ik kijk dan ook nooit heel erg uit naar de herfst en de winter, op de feestdagen na, maar wat ik wel een fijne bijkomstigheid vind is dat het dan weer tijd wordt voor hartverwarmende gerechten. Zo ook mijn moeders hachee, ik ben hier echt dol op. Een klein minpuntje aan dit gerecht is echter dat het lang op het gasfornuis moet staan en dat je goed in de gaten moet houden dat het vlees niet aanbrandt. Ok voor in het weekend op zich, maar op een doordeweekse dag minder handig. Dat moet makkelijker kunnen en dus ging ik aan de slag met Hachee uit de slowcooker! Minstens net zo lekker maar een stuk makkelijker in de uitvoering.

Wat heb je nodig? (2 – 3 personen)

  • 500 gram riblappen
  • 500 gram ui
  • 1 runderbouillonblokje
  • 3 gedroogde laurierblaadjes
  • 5 kruidnagels
  • 1 theelepel natuurazijn
  • 250 milliliter kokend water
  • hacheekruiden

1. Snijd de riblappen in blokjes van ongeveer 1,5/2 centimeter groot en kruid ze royaal met de hacheekruiden.

2. Snijd de ui in halve ringen en doe deze samen met de vleesblokjes in de slowcooker.

3. Los het runderbouillonblokje op in het water.

4. Doe de kruidenagelen, laurierblaadjes en het azijn bij het vlees in de slowcooker.

5. Schenk de runderbouillon over het vlees en doe de deksel op de pan.

6. Gaar de hachee 8 uur op standje Low tot het vlees bijna uit elkaar valt.

Hachee uit de slowcooker

Over de auteur

27 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, baby Vic (maart 2017), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015) en Reishonger (2017). Instagram: @ohmyfoodnessnl

Gerelateerde berichten

19 reacties

  1. Eline

    Hachee <3 Ik heb al veel variaties geprobeerd maar vind mijn eigen hachee nog steeds het lekkerste :p Hij lijkt wel op de jouwe, alleen gebruik ik geen hacheekruiden en geen kruidnagel!

    Beantwoorden
  2. Marloes

    Mijn oma maakte dit vroeger
    altijd maar wel helemaal op ‘haar’ manier. Zonder kruidnagel, met peperkoek (op het laatst om te binden) en ze bakte de uien apart tot ze donkerbruin zagen.Bouillon gebruikte ze niet.Grappig hoe iedereen zijn eigen versie maakt.Komende winter ga ik maar eens hachee maken op
    oma’s manier, jeugdsentiment.

    Beantwoorden
  3. Birgit

    Ik maak hachee bijna hetzelfde, alleen zonder de hacheekruiden (die lijken me overbodig als je al laurier, bouillon en kruidnagel gebruikt?) en met een paar extra gedroogde rode pepertjes (piri piri van de toko). Ook gebruik ik geen azijn maar appelstroop voor het zuurtje. Aan het eind doe ik er of ontbijtkoek of maizena bij om het te binden. Ik hou van hachee, zowel met hutspot als bij de patat of in een ovenschotel als jachtschotel.

    Beantwoorden
  4. Rineke

    Laat jij je slowcooker gewoon aanstaan als je naar je werk gaat? Ik wil er nl. ook een kopen maar weet niet of ik hem dan gewoon aan kan zetten als ik naar m’n werk ga.

    Beantwoorden
  5. dianne

    Hoe groot is jouw slowcooker? Heb er net een aangeschaft en dit lijkt me een mooi recept om mee te beginnen.

    Beantwoorden
  6. Wendy

    Kun je ook de aardappels mee ‘koken’ in de slowcooker? Lijkt mij helemaal ideaal. Mijn slowcooker is 6,5 liter, dus ruimte zat

    Beantwoorden
  7. jara

    Dank voor dit slowcooker recept. Ik heb gisteren je recept uitgeprobeerd met wat eigen aanpassingen. Het was zeker voor herhaling vatbaar.

    Beantwoorden
  8. roxanne

    zondag wil ik graag dit recept proberen me slowcooker komt morgen binnen :)
    ik ga alles door de helft doen omdat ik het alleen eet moet het dan net zolang erin of korter ?

    Beantwoorden
    • Sabine

      Ik zou proberen te voorkomen om ingrediënten te halveren, een slowcooker werkt namelijk op z’n best als de pot goed vol zit. Mocht je de mogelijkheid hebben dan zou ik een deel van de hachee invriezen na het bereiden, dat kan namelijk prima!

      Beantwoorden
  9. Michelle

    Ik heb sinds gister een slowcooker van 2.5 liter. Is deze groot genoeg om jouw recepten voor 4 personen te volgen?

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.