Van die gerechten waarvan ik van tevoren denk ‘Ah, dat maak ik wel even. Dat is zo simpel, daar ga ik geen foto’s van maken’. Het komt niet heel vaak voor want vaak maak ik dingen toch wel met voorbedacht rade, maar met deze omeletwraps met kip gebeurde het. Ik maakte ze om mee te nemen naar mijn werk, rolde de wraps op en sneed ze doormidden en toen dacht ik ‘ooooh, dit moet op de foto, dit moet ik gebruiken voor OMF’. En zo gezegd zo gedaan. Deze omeletwraps vielen namelijk zo in de smaak dat ik niet anders kon dan ze gebruiken voor OMF’s Studentenkeuken, ze zijn namelijk gezond maar ook budgetvriendelijk. Score!

Bereidingstijd: < 20 minuten | Prijs per persoon: € 2,28

Wat heb je nodig? (1 persoon)

  • 100 gram kipfilet
  • 1 eetlepel tacokruiden
  • 1 handvol rucola
  • 5 kastanjechampignons
  • 1 ei + 2 eiwitten
  • 2 bosuitjes
  • 1 eetlepel chilisaus

1. Klop het ei met de twee eiwitten los in een kommetje en bak deze vervolgens als een platte omelet gaar in een koekenpan.

2. Leg de omelet op een bord en verdeel de rucola hier overheen.

3. Snijd de kipfilet in lange repen en kruid deze vervolgens met de tacokruiden. Bak de kip om en om in een koekenpan gaar en verdeel de kip over de rucola.

4. Snijd de kastanjechampignons in plakjes en bak deze met een beetje peper en zout tot ze slinken en bruin beginnen te kleuren. Verdeel de champignons over de kip.

5. Snijd de bosuitjes in ringetjes en verdeel ook deze over de kipfilet.

6. Schenk de chilisaus over alle ingrediënten op de wrap en rol de omelet vervolgens strak op. Snijd doormidden en serveer de omeletwraps direct of neem ze mee naar je werk in een afgesloten bakje. Koud smaken ze ook erg goed!

Omeletwraps met kip

17 reacties

  1. Susanne

    Ze zei er ook wel super lekker uit! Ik heb één keer eerder een omeletwrap gemaakt maar jou versie lijkt me stiekem nog lekkerder!

    Beantwoorden
    • Sabine

      Haha! It’s a wrap made of eggs and filled with taco chicken, rocket, mushrooms, spring onion and a little drizzle of sweet chilisauce.

      Beantwoorden
  2. Esmée

    Het was erg lekker! Wel had ik er nog een laagje roomkaas op gedaan. Zeker voor herhaling vatbaar!

    Beantwoorden
  3. Jennifer

    Had ‘m al een tijdje op m’n lijstje staan met gerechtjes die ik nog wilde maken, en vandaag was het eindelijk zo ver! Hij was heeerlijk! Heb het wel zonder busuitjes gedaan, houd daar niet zo van :)

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.