Ik ontbijt regelmatig met een flinke smoothie van fruit, ijsblokjes, een handje spinazie + een stengel bleekselderij zodat ik alvast wat fruit maar vooral groenten voor die dag binnen heb en daar zit ik dan even goed vol van. Vaak is mijn verhouding meer fruit dan groenten en eigenlijk zou die verhouding andersom, beter zijn. Je kunt nu eenmaal beter meer groenten dan veel fruit eten. Hoe dan ook, een smoothie van groenten en fruit is lekker en gezond en je werkt snel een gezonde boost naar binnen. En omdat de zomer nu officieel begonnen is, bedacht ik ter voorbereiding op de hete dagen die heus nog komen gaan, deze fijne frisse groene smoothie. Een klein glaasje met een ijsblokje erin, zo drink ik ‘m het liefst!

Wat heb je nodig?

  • 1/4 komkommer
  • 1 rijpe avocado
  • de blaadjes van een takje verse munt + extra voor garnering
  • sap van 1 limoen
  • 300 ml water
  • theelepel honing (of meer naar wens)
  • 4 ijsblokjes + een paar voor garnering

1. Het is eigenlijk heel simpel. Alles gaat bij elkaar in de blender. Voeg meer water toe als je de smoothie wat dunner wil hebben en meer honing als je hem zoeter wil hebben.

2. Bij het serveren doe je er nog een ijsblokje in en wat gesneden munt.

3. Zomer!

OMF_Vivian_GroeneSmoothie

3 reacties

  1. AnneMarie

    Ik vind avocado’s, vooral met geitenkaas en honing heerlijk. Alleen worden ze gauw bruin. Heeft iemand een tip om dit tegen te gaan?

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.