Sommige dingen zijn gewoon te lekker om niet te delen. Een paar weken geleden ontving ik een nieuw Paleo kookboek, binnenkort meer daarover, en daarin stond een recept voor een Paleoproof ontbijt crumble. Nu gaan bij het woord ‘crumble’ mijn oren al klepperen maar toen ik vorige week het recept bij Francesca ook nog terugzag op haar blog wist ik het zeker: dit moet ik gauw een keertje gaan maken. De Paleo appelcrumble die ik je nu ga zien is een ware treat als ontbijt maar natuurlijk kun je hem ook maken als dessert met een bolletje zelfgemaakt sorbet- of kokosijs. Deze crumble doet écht niet over voor de anders een stuk minder gezonde appelcrumble, dat beloof ik je!


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (1 persoon als ontbijt)

  • 2 kleine zoete appeltjes
  • hoeveelheid kaneel naar smaak
  • 25 – 30 gram amandelmeel + 1 eetlepel
  • ½ theelepel ahornsiroop
  • 1 theelepel kokosolie (harde vorm)

1. Was de appel en snijd deze in kleine blokjes. Je kunt de schil er gewoon aanlaten. Doe de stukjes appel in een ovenbestendig schaaltje.

2. Verwarm de oven ondertussen voor op 200°C.

3. Strooi een hoeveelheid kaneel en 1 eetlepel amandelmeel over de appel en schep dit even goed om.

4. Doe vervolgens de kokosolie samen met het ahornsiroop en de rest van het amandelmeel in een kommetje en wrijf de ingrediënten tussen koude vingers tot een crumble.

5. Verdeel de crumble-laag over de appel en bak de appelcrumble in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten goudbruin.

Paleo appelcrumble

46 reacties

  1. Steffi

    Ahh ik zag dit recept gister op je instagram en dacht echt oké dit MOET ik morgen maken, maar heb helaas geen amandelmeel en ook geen kokosvet..

    Dan maar weer een bakje havermout eten haha

    Beantwoorden
  2. Ellen

    Wauw, dat ziet er zoo heerlijk uit! Ik hou van de allersimpelste crumbles. Lekker en gezond! En het voelt als een echte treat. ;)

    Beantwoorden
  3. Babette

    Dit lijkt me echt heerlijk, maar ik vind echt alles met kokos verschrikkelijk. Waarmee zou ik de kokosolie kunnen vervangen?

    Beantwoorden
    • Sabine

      Kokosolie smaakt nauwelijks naar kokos he, je hebt zelfs soorten die compleet smaak en geurloos zijn.

      Je hebt in ieder geval wel iets nodig dat de kruimels bij elkaar houdt. Je zou eventueel volle roomboter kunnen gebruiken (je hebt namelijk maar een beetje nodig), maar je zou het zelfs kunnen proberen met een paar drupjes water. Dan krijg je weliswaar niet de grove kruimels, maar hiermee moet het denk ik ook wel plakken.

      Beantwoorden
  4. Marieke

    Waar koop je amandelmeel? Ik weet dat AH het tijdelijk had, maar dat pak heb ik net deze week opgemaakt :P Of zou je dit ook minder paleo kunnen maken met bloem of zelfrijzend bakmeel?

    Beantwoorden
    • Sabine

      Ik bestel het zelf altijd bij de Body en Fitshop, maar de Tuinen verkoopt het sowieso en ik denk de meeste supermarkten (zeker de biologische) tegenwoordig ook wel!

      Beantwoorden
    • C

      Bij de Duitse aldi krijg je die heel goedkoop! Zakje van 200 gr. Voor 95 cent ongeveer. Maja als je niet dichtbij de grens woont wordt het lastig om dat daar te halen haha.

      Beantwoorden
      • Sabine

        Wauw… dat is heel wat anders dan de € 3,99 die je voor 200 gram betaalt bij Albert Heijn.

      • Suus Reep

        Ohh en nog voordeliger dan bij de Tuinen. Ik weet de prijs niet meer, want ik heb het prijsstickertje voor thuiskomst maar even afgehaald. Maar ik vond het wel even schrikken ;-)

        Maar goed, de crumble staat nu in de oven. Beetje als toetje vanavond en dan heb ik het ontbijt voor morgenochtend ook al klaar. Ik ben benieuwd!

  5. Birgit

    Dit lijkt me heerlijk. Heb behalve appels (toch wel een essentieel ingrediënt haha) alles in huis. Misschien morgen maar eens maken. Als ontbijt lukt dit niet, kost me teveel tijd, maar als tussendoortje of laat ontbijt in het weekend lijkt me dit erg lekker.

    Beantwoorden
  6. Simone van den Reek

    Waarmee kan ik het amandelmeel vervangen? Ik heb namelijk een noten allergie en het lijkt me heerlijk om met Pasen te maken :D

    Beantwoorden
  7. Yvon

    Hey! De crumble staat in de oven. Maar nu ben ik heel benieuwd, over welk paleo boek heb je het in je video ☺️ Gr Yvon.

    Beantwoorden
    • Sabine

      Ik denk dat je bakspray bedoelt? Maar nee, ik denk niet dat dit een succes wordt. Bakspray is puur bedoeld om iets in te vetten (bakvorm of een pan om in te bakken).

      Beantwoorden
  8. Jasmijn

    Mijn krumble is eigenlijk gewoon warme appel met gekleurde korrels meel geworden. De krumble is niet hard hoe kan dit???

    Beantwoorden
    • Sabine

      Misschien heb je het te ver verkruimeld? Je moet ervoor zorgen dat er grote kruimels tussen zitten. Niet te lang kneden dus :)

      Beantwoorden
    • Sabine

      Persoonlijk vind ik margarine troep dus ik zou dat nooit aan iemand aanraden. Het maakt deze appelcrumble in ieder geval ook een stuk minder gezond.

      Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.