Vriendlief Tim is de laatste tijd into whiskey. We hebben diverse flessen in huis staan en ook een mooie set whiskeyglazen van Libbey. Het is de bedoeling een verzameling te starten maar zoals hij het niet kan laten om af en toe een glaasje te drinken, kan ik het niet laten om er iets lekkers te maken. In de video van vandaag maak ik whiskeybrownies met een cheesecakelaagje. Dat cheesecakelaagje is deze keer vrij dun en zorgt voor een mooi marmerpatroon aan de bovenkant van de brownies. Het grappige aan deze brownies is dat je er niet per se een intense whiskeysmaak hebt, maar de drank zorgt wel voor een mooie en erg lekkere twist aan de smaak van deze brownies. Verder zijn ze gewoon heel erg lekker en moet je ze zeker eens maken.
Klik hier als je de video niet kunt zien
Whiskeybrownies met cheesecakelaagje
Ingrediënten
Voor het browniebeslag:
- 200 gr pure chocolade
- 200 gr ongezouten roomboter
- 200 gr donkerbruine basterdsuiker
- 3 eieren
- 50 ml whiskey Drambuie
- 150 gr zelfrijzend bakmeel
- snuf zout
Cheesecakelaagje:
- 125 gr naturel roomkaas
- 1 ei
- 1 tl vanille-aroma
- 75 gr kristalsuiker
Instructies
- Bekleed een vierkante bakvorm (20x20cm) met een vel bakpapier en verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe voor het browniebeslag de chocolade en roomboter bij elkaar in een steelpannetje en smelt dit al roerend op laag vuur.
- Klop de donkerbruine basterdsuiker samen met de eieren en de whiskey op. Voeg hier terwijl je blijft kloppen de gesmolten chocolade aan toe.
- Spatel vervolgens het zelfrijzende bakmeel en het snufje zout door de natte ingrediënten. Stort het beslag in de bakvorm en zet even opzij.
- Klop voor het cheesecakelaagje alle ingrediënten tot een egaal beslag. Stort dit op het browniebeslag en maak er met behulp van een tapasprikker een marmerpatroon in.
- Bak de whiskeybrownies in het midden van de oven in 40 - 45 minuten gaar. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze aansnijdt.
- Bewaar luchtdicht buiten de koelkast.
Ik hou zelf helemaal niet van whiskey, maar mijn man heeft wel een aardige collectie staan. Hier kan ik hem vast een keer blij mee maken!
Zelf heb ik niks met whiskey maar dit klinkt heel lekker!
Wat is dit een leuk recept! Mijn vriend houdt niet zo van cheesecake, terwijl het mijn favoriet is. Hij houd wel van whiskey en brownies en ik weer minder. Ben benieuwd of we de combi zo beiden lekker vinden!
Leuke twist met whiskey!
Komt op mijn lijstje om een keer te maken.
kan je ook andere whiskey gebruiken ?
Natuurlijk :)
Hij staat in de oven, maar het uitlikken van de kommen was al een feest!!! Ik kan niet wachten om hem te proeven…
Hahah! Hoe was het eindresultaat?