Zoals ik al eerder heb verteld is 2016 het jaar van de boon en ben ik door HAK aangewezen als ambassadeur van de kapucijner. Super leuk! Het eerste kapucijnerrecept staat al een poosje online (check deze Pittige speklapjes uit de wok met kapucijners erbij!) en vandaag is het tijd voor de tweede. Helemaal in de beginjaren van OMF heb ik al eens een recept geplaatst voor een kapucijnerschotel. Super old school, hele lelijke foto’s maar wel een gerecht dat we na publicatie nog veel vaker hebben gegeten. Voor mijn tweede recept als ambassadeur van de kapucijner vond ik het leuk om terug te grijpen naar die allereerste kapucijnerschotel maar er een flinke twist aan te geven. Resultaat? Deze Spaanse kapucijnerschotel. Super simpel om te maken maar zó goed van smaak!
Klik hier als je de video niet kunt zien
Wat heb je nodig? (2 personen)
- 250 gram chorizo
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 1 tomaat
- ½ theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- snuf cayenne peper
- 1 pot (360 gram) kapucijners van HAK
1. Snijd de chorizo in partjes en de ui in halve ringen. Snijd de rode paprika en tomaat in blokjes. Spoel de kapucijners goed af onder de koude kraan en laat ze vervolgens uitlekken.
2. Verhit een druppeltje olie in een koekenpan en bak hierin de ui en de chorizo tot de ui zacht is geworden.
3. Voeg de paprika en tomaat toe en schep dit even goed om.
4. Doe vervolgens alle specerijen in de pan en bak het gerecht tot de paprika zachter wordt.
5. Doe de uitgelekte kapucijners bij de rest van de ingrediënten in de koekenpan en schep het geheel nogmaals goed om. Verwarm de kapucijners 5 minuten mee en serveer de Spaanse kapucijnerschotel direct.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met HAK.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Mmm, dit lijk me ook heerlijk! Ik ben sowieso dol op bruine bonen en kapucijners en dit is weer eens wat heel anders dan met een rauw uitje! :-) Kan je dat ook afgekoeld als salade eten? Dat ga ik ook eens proberen
Hak is goed bezig met al die ambassadeurs van bonen, ik zag al meerdere heerlijke recepten voorbij komen! :-)
Ja, kan zeker afgekoeld als salade worden gegeten!
Klinkt heerlijk! Ik at vroeger altijd kapucijners bij mijn opa en oma, zij deden ze bij de sla samen met aardappelen, ui en eitjes. Lijkt me heerlijk om dit recept eens te maken, klinkt heel anders dan hoe ik ze ken!
Liefs xxx
Een klein potje kapucijners van 360 gram lijkt me zo weinig als maaltijd voor 2 pers of eet je er nog iets bij?
Lijkt me wel heel lekker trouwens.
Ik serveer deze schotel altijd als bijgerecht, dus bij aardappels en wat vlees/vis vaak. Dan is zo’n pot echt wel genoeg.
Gisteren gemaakt en het was heerlijk! Ik heb alleen nog knoflook toegevoegd en daar waar bij kruiden een theelepel genoemd wordt een koffielepel gebruikt omdat wij van iets pittiger eten houden.
Ik begreep van vrienden dat dit in Spanje met kikkererwten gemaakt wordt, Fabada Asturiana.
Wat kan ik gebruiken in plaats van salami. Houden we niet zo van
Het Spaanse gaat eraf als je kruidige worst laat schieten, maar braadworst in plakjes is ook erg lekker in dit gerecht.
Heerlijk. Al vaker gemaakt, ipv de genoemde kruiden voeg ik er 1 eetlepel paella kruiden uit Spanje aan toe.