Vorig weekend deed ik boodschappen omdat we zondagavond vrienden te eten kregen. Ik heb toen gelijk maar een planning gemaakt voor de hele week zodat ik alles in één keer mee kon nemen. Wel zo handig maar na mijn kooksessie van zondagmiddag hadden we zoveel eten in huis, dat ik die hele planning niet echt meer gebruikt heb. We hebben eerst opgemaakt wat er nog over was en verder heb ik wel gekeken naar mijn planning wat we zouden kunnen eten, maar vooral heb ik eerst dát uit de koelkast gehaald wat echt op moest. Zonde om het weg te gooien namelijk. Verder had ik afgelopen vrijdag een flinke OMF-dag, wat resulteerde in avondeten voor die avond, maar ook een paar dingen die ik in de vriezer heb gestopt. Gisteren sloten we onze eetweek af op een gezellige verjaardag, waar een frietkar de tuin in gereden werd.

Zondag

Ik kookte zondag voor het eerst in onze nieuwe keuken voor vrienden. En dat was toch wel echt een stuk gezelliger dan voorheen. Ik kon gewoon doorgaan met koken terwijl zij er al waren. Niet meer afgesloten van de rest in een donkere hoek van de kamer, maar nu gewoon veel meer in de kamer. Daarover gesproken; onze keuken is nog niet helemaal af. De tegels moeten nog gezet worden en de vloer moet er nog in. Het beloofde ‘After-artikel’ over onze keuken komt dus wanneer dat zover is!

Wat ik op tafel zette kwam bijna allemaal uit het kookboek van Ottolenghi. En het was heerlijk. Een bulgur met aubergine, bloemkoolsalade en aardappeltjes met feta uit de oven. Ik maakte ook nog een gehaktbrood, staat net niet op de foto.

Ik moest van mezelf even makkelijk doen met het toetje. Ik haal mezelf altijd veel op de hals als ik voor anderen kook, en ik zou het simpel houden. Dus om niet ook nog een cheesecake of brownies te hoeven bakken, haalde ik sorbetijs en wat koek met fruit bij de supermarkt.

Maandag

Ik had niet verwacht dat er nog wat over zou zijn van zondag, maar dat was toch het geval. Maandag kookte ik dus niet en aten we eerst de restjes van zondag op.

Dinsdag

Ik maakte dinsdag dit simpele maaltje met ingrediënten die op moesten. Gebakken bloemkool met aardappeltjes uit de oven.

Woensdag

Deze stond op onze planning. Een omelet met zelfgemaakte spinaziepesto, ijsbergsla, gerookte kip en cheddar. Heel lekker en vulde goed dus ik had hier genoeg aan.

Donderdag

Een bij elkaar geraapt zooitje, maar wel lekker. Ook weer even alles wat op moest; zoete aardappel, broccoli, aubergine en courgette. Groenten uit de oven dus met kruiden, en de broccoli kookte ik kort.

Vrijdag

Ik maakte dit voor OMF en het was erg lekker; een gezonde en vegetarische lasagne.

Zaterdag

We hadden zaterdag de verjaardag van een kleine vriendin van ons en het is daar inmiddels al wel een kleine traditie geworden dat de frietkar de tuin ingereden wordt. Heerlijk, zo’n vette hap. Ik haalde een frietje en later nog een kaassoufflé.

Vandaag doen Tobias en ik aan een event mee waar een barbecue bij aangesloten is, dus vermoedelijk eten we vanmiddag/vanavond daar. Voor de rest van de week moet ik het nog bedenken, maar dat komt wel weer voor de bakker ;-)

Fijne zondag!

 

Over de auteur

32 jaar, werkt met veel plezier samen met Sabine en creëert op basis van een grote passie voor lekker eten, zeer regelmatig nieuwe guilty pleasures èn gezonde gerechten voor OMF. Wil zo veel mogelijk (steden) van de wereld zien, woont samen met Tobias in Deventer en heeft een grote liefde voor grafisch ontwerp, fotografie en crossfit en cheesecake.

Gerelateerde berichten

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.