Als ik van plan ben om te lunchen met een lekker broodje dan wil ik er altijd iets speciaals van maken. Het liefst kies ik dan voor warme toppings want ik ben zo’n persoon dat rustig drie keer per dag warm kan eten. In ieder geval, van dit Broodje Kip Ketjap word ik dus ook heel blij. Stevige, warme kip gecombineerd met frisse komkommer, ietwat zure atjar en dan de crunch van de gefrituurde uitjes. Natuurlijk kun je het recept voor deze kip ketjap ook gebruiken als hoofdgerecht. Serveer het vlees dan met rijst en gewokte groenten, dan heb je in no-time een volledige maaltijd op tafel staan.


Klik hier als je de video niet kunt zien

Wat heb je nodig? (4 broodjes)

  • 300 gram kipfilet
  • 1 rode peper
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
  • 4 eetlepels ketjap
  • 4 zachte broodjes
  • komkommer
  • atjar
  • gefrituurde uitjes

1. Snijd de kip in blokjes en hak de rode peper, ui en knoflook fijn.

2. Fruit de rode peper, knoflook en ui aan in een koekenpan tot het goed begint te geuren. Voeg dan de kipblokjes toe en bak deze kort mee.

3. Roer de ketjap met de basterdsuiker los. Schenk dit bij de kip in de koekenpan en roer het geheel goed door. Breng de saus zachtjes aan de kook en stoof de kip in 8 – 10 minuten gaar.

4. Snijd de komkommer in dunne plakjes. Snijd de broodjes aan de bovenkant in.

5. Verdeel de komkommer, kip ketjap, atjar en gefrituurde uitjes over de broodjes en serveer ze direct.

Broodje Kip Ketjap

Over de auteur

30 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018). Sinds juni 2019 vind je de OMF Cheesecake Bakmixen in de schappen van verschillende supermarkten. Voor 2021 is de allereerste editie van de Ohmyfoodness Agenda nú te reserveren via de OMF Shop.

Gerelateerde berichten

2 reacties

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.