Komt ze weer hoor, met haar Turkse recepten waarvan ze de naam totaal niet uit kan spreken. Ik weet niet wat het is maar de laatste tijd heb ik steeds meer de drang om Turkse recepten uit te proberen. Alles wat ik tot nu toe heb gegeten is ZO lekker! Ik noem maar even Kisir en de Turkse Pide bijvoorbeeld. Of het diner maanden geleden bij Ali. Oh lordie lord. Maar ook de Sigara Böregi die ik vandaag met je ga delen is waanzinnig lekker. En zó onwijs makkelijk. Deze sigaartjes met kaas heb je in no-time gemaakt. Ze laten zich ook nog eens makkelijk invriezen al zal dat bijna niet nodig zijn want ik denk niet dat het lang overleeft. Ik heb een twist aan dit recept gegeven door munt te gebruiken in plaats van peterselie. Dat maakt de Sigara Böregi lekker fris. Ook kon ik bij ‘onze’ Turkse winkel alleen grote vellen Yufkadeeg vinden. Gebruik kleintjes als je die tegenkomt. Dat geeft het nog meer een snackgehalte.


Klik hier als je de video niet kunt zien

Wat heb je nodig? (14 grote)

  • 14 vellen Yufkadeeg of filodeeg
  • 300 gram Turkse witte kaas
  • 2 eetlepels fijngehakte verse munt

1. Verwarm zonnebloemolie in een pan of de frituurpan naar 180°C.

2. Leg de driehoekige Yufkavellen met de punt van je af.

3. Verdeel een beetje van de witte kaas over de onderste helft van het Yufkadeeg en strooi hier verse munt overheen.

4. Vouw de hoeken van het deeg naar binnen en rol het deeg vervolgens op. Plak het puntje vast met een beetje water.

5. Frituur de Sigara Böregi zo’n 5 – 6 minuten tot het deeg mooi bruin en knapperig is.

Sigara Boregi

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, baby Vic (maart 2017), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018).

Gerelateerde berichten

10 reacties

  1. Cynthia

    Sigara Boregi is zo ontzettend lekker! Het is ook lekker om je grote yufkavellen te vullen met een gehaktmengsel, hier rollen van te maken, deze tegen elkaar aanleggen op een bakplaat (op bakpapier) en deze 45 minuten in de oven af te bakken. Zo heb je borek op een hele andere manier.

    Je vellen dien je wel in te smeren met een ei/olie/melk mengsel en dat smeer je voordat het in de oven gaat ook op de bovenkant. Daarna wat sesamzaad en nigellazaad erover, heerlijk!

    Beantwoorden
  2. Tanja

    Mmmm kaas is bijna altijd goed en munt vind ik heerlijk! Ik heb er een grote plant van in de tuin :-) Ik hoop dat ze Yufka-deegvellen bij de AH hebben maar zie dat somber in :-( Mijn man kon daar ook geen Won Ton-vellen of Loepia-deegvellen vinden en hier is geen toko in de buurt. Daarvoor moeten we dwars door de stad en dat is met de 4-daagse onmogelijk! Dus kan ik dit waarschijnlijk pas volgende week maken.

    Beantwoorden
  3. Tanja

    P.S Kun je een lijstje sturen met kruiden, specerijen en andere producten uit een toko die je standaard in huis moet hebben? Dat zou heel handig zijn, zo’n boodschappenlijstje :-) Kan ook een blog hierover zijn ;-)

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.