In de zomermaanden delen we altijd volop inspiratie voor salades, gerechten voor op de barbecue, verkoelende snacks en noem het maar op. En tóch, ondanks dat er ideeën genoeg staan op Ohmyfoodness, vraag ik me toch iedere keer weer af wat ik nou weer aan bijgerechten op tafel moet zetten bij de barbecue. Bijgerechten voor de barbecue vind ik op een of andere manier veel lastiger om te bedenken dat hetgeen ik op de barbecue ga bereiden. En juist omdat ik er iedere keer zo over aan het tobben ben, kom ik keer op keer weer uit bij de standaard salades, stokbroodje kruidenboter en salade caprese. Hartstikke lekker hoor, daar niet van… maar er is natuurlijk meer. Omdat ik vast niet de enige ben die iedere keer met hetzelfde repertoire aan komt zetten, vond ik het een goed idee om een aantal bijgerechten voor de barbecue voor je op een rij te zetten. Dertig stuks om precies te zijn. Als dat er niet voor zorgt dat je (ik!) meer gaat variëren dan weet ik het ook niet meer.

SALADES

Bijgerechten voor de barbecue - salades

Couscous met limoen en geroosterd amandelschaafsel  |  Groene pastasalade met verse kruiden en gezouten amandelen

Bijgerechten voor de barbecue - salades

Huzarensalade  | Aioli aardappelsalade met spek en haricot verts  |  Caesar salad on a stick 

Bijgerechten voor de barbecue - salades

Kisir (Turkse bulgursalade)  |  Zwarte rijstsalade met aardbeien en avocado

Bijgerechten voor de barbecue - salades

Griekse parelcouscoussalade 

GROENTEN

Bijgerechten voor de barbecue - groenten

Gegrilde groente caprese met basilicumdressing  | Panzanella met groene groenten

Bijgerechten voor de barbecue - groenten

Burrata caprese met gegrilde cherrytomaatjes  |  Courgettefriet met panko en parmezaan  |  Geroosterde bloemkoolsalade

Pimientos de padron

Pimientos de padrón

FRUIT

Bijgerechten voor de barbecue - fruit

Witte stoofpeertjes

Bijgerechten voor de barbecue - fruit

Watermeloensalade met feta en bramen  |  Crostini’s met gegrilde perzik en buffelmozzarella

Gekaramelliseerde peer met geitenkaas en croutons

BROOD

Bijgerechten voor de barbecue - brood

Garlic bread  |  Focaccia met knoflook en ansjovis  |  Focaccia met knoflookolijven

Flatbread met knoflook en verse kruiden

Knoflook & kruiden flatbread

Bijgerechten voor de barbecue - brood

Rozemarijn & mozzarellabroodjes  |  Brioche

DIPS

Bijgerechten voor de barbecue - dips

Avocado aioli  |  Zelfgemaakte bbq-sauzen  |  Kaas pesto dip

Pistache met witte kaas dip

Bijgerechten voor de barbecue - dips

Hummus partydip  |  Cashewdip met citroen en koriander

Bewaar deze recepten op Pinterest!

Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt barbecuen? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

30x bijgerechten voor de barbecue

Over de auteur

30 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018). Sinds juni 2019 vind je de OMF Cheesecake Bakmixen in de schappen van verschillende supermarkten. Voor 2021 is de allereerste editie van de Ohmyfoodness Agenda nú te reserveren via de OMF Shop.

Gerelateerde berichten

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.