In juni van dit jaar lanceerden we onze allereerste Ohmyfoodness Cheesecakebakmixen in samenwerking met Homemade Bakmixen. We zijn bewust gestart met het maken van basisbakmixen, bakmixen waar je zelf naar hartenlust mee kunt variëren. Het is met mijn boek maar ook met de bakmixen altijd mijn doel geweest om mensen te laten zien hoe leuk en lekker het is om zelf cheesecake te maken. Zowel de No Bake bakmix als de NY Style bakmix voor een gebakken cheesecake lenen zich er uitstekend voor om zelf aan te kleden, om zelf het beslag iets te tweaken of juist om er iets heel anders van te maken. Omdat deze OMF Cheesecakeweek draait om inspiratie, leek het me leuk om een aantal van jullie creaties die tot nu toe zijn gemaakt met de OMF Cheesecakebakmixen op een rijtje te zetten. Ik heb weliswaar op de achterkant van de bakmixen wat tips gegeven om te variëren, maar jullie trekken het begrip variatie soms nog een héél eind verder. Super fijn want op deze manier inspireren we elkaar en sluipt de cheesecakee steeds meer en meer de huishoudens binnen tot het uiteindelijk net zo populair is als appeltaart. Althans, dat hoop ik natuurlijk – haha!

Creaties met de Ohmyfoodness No Bake Cheesecakemix

Aan onze No Bake cheesecakemix voeg je zelf enkel boter voor de kruimelbodem en roomkaas en slagroom toe voor het cheesecakebeslag. Voor de No Bake bakmix heb je geen oven nodig, de taart stijft namelijk volledig op in de koelkast en dankzij de stevige mix is dit in twee uur gedaan. In tegenstelling tot de NY Style cheesecake is deze cheesecake dus heel snel klaar en zou je hem zelfs ’s ochtends al kunnen maken om ’s middags te serveren. Naast het maken van een hele cheesecake kun je deze bakmix ook gebruiken voor het maken van desserts. Het beslag van deze cheesecake heeft een ietwat frisse smaak; de bodem is gemaakt van chocoladekoekjes.

Cheesecakefans @love_laux en @erida69 maakten beide iets anders met de No bake bakmix, namelijk cheesecakepotjes! Erida ging voor appelcheesecake en voegde gebakken appelstukjes aan de mix toe; @love_laux maakte dit als kraamtraktatie als afscheid op haar werk. Vers rood fruit en roze/witte marshmallows. Onwijs lekker om uit een glaasje te scheppen.

Dat de No Bake bakmix ook onwijs lekker is met een topping van kersen en chocolade laat @happy_patries zien. Aan het beslag hoef je dan verder niets meer toe te voegen en de topping matcht goed met de bodem van chocoladekoekjes.

Chocolade is favoriet en geraspte chocolade en chocoladebolletjes on top moet ook lekker zijn, aldus @chocotijd. Een simpele manier om de No bake cheesecake op te fleuren.

Foodblogcollega @eefsfood maakte de No bake cheesecake ook met kersen. Een geliefde combinatie zo blijkt!

Voor een extra frisse No bake cheesecake kun je ook mandarijnen door het beslag scheppen en de cheesecake vervolgens decoreren met partjes mandarijn zoals @juudfood_life heeft gedaan.

Collegaatje @bettyskitchennl ging aan de slag met de No bake bakmix en maakte er mini cheesecakes mee, geïnspireerd door Rocky Road. Ze versierde de cakejes met marshmallow en gesmolten Ruby chocolade.

@uitdekeukenvanfatima maakte ook mini cheesecakes met de No bake bakmix en hoe perfect zien deze eruit? Voorzien van een chocoladedrizzle, mini Oreo en rode besjes. Zo leuk als traktatie!

De No bake bakmix deed het afgelopen zomer hartstikke goed en hoe lekker is het dan ook om het zomerfruit in de cheesecake te gebruiken. @homemadebakmixen maakte een peche melba cheesecake en gebruikte onder andere frambozen en perziken om de taart te maken.

Zie, roodfruit was populair! @jjester_klb gebruikte gepureerd roodfruit uit eigen tuin, wow.

Collegaatje @zoetrecepten maakte van de No bake bakmix een stragiatella cheesecake met stukjes chocolade. Afgemaakt met verse frambozen, blauwe bessen en aardbeien. Zo lekker!

Creaties met de Ohmyfoodness NY Style Cheesecakemix

De NY Style cheesecakemix is onze basismix voor een gebakken cheesecake. Deze cheesecake bak je af in de oven en laat je volledig afkoelen en vervolgens opstijven in de koelkast. Je hebt iets meer geduld nodig voordat je de taart kunt eten, maar ook met deze taart kun je eindeloos variëren. De basismix heeft een hintje vanille in zich en de bodem van deze gebakken cheesecake is gemaakt van Digestives.

Met de NY Style bakmix gingen jullie wat meer de guilty kant op. Zo maakte @cathslagers de cheesecake met karamel, Lions, chocoladepretzels en verse aardbeien. Wow, wat een bommetje!

Maar ook frisse smaken gaan goed samen met de gebakken cheesecake. @christiannnne topte de cheesecake af met verse lemoncurd en schijfjes limoen. Zo lekker.

Collega @leukerecepten_nl ging voor een Oreo cheesecake. En dat is natuurlijk altijd goed. Oreo’s lenen zich er ook goed voor om voor het bakken door het beslag te worden geschept.

Super duper guilty is toch wel deze karamel- Tony’s Chocolonely cheesecake die @cherinda_s maakte. Met recht een verjaardagstaart.

Mijn eigen variatie met witte chocolade en passievrucht viel ook erg in de smaak voor de NY Style bakmix, ik zag hem meerdere malen voorbij komen, onder andere bij @etenmetceline.

Ook zo’n lekkere cheesecake maken? De Ohmyfoodness Cheesecakebakmixen zijn verkrijgbaar bij Jumbo en Albert Heijn voor €2,79! In de basis hoef je zelf bij iedere bakmix maar drie ingrediënten zelf toe te voegen en met beide bakmixen kun je zoals je hebt kunnen zien, eindeloos variëren.

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018). Sinds juni 2019 liggen ook de Ohmyfoodness Cheesecake bakmixen in de schappen van Jumbo en Albert Heijn.

Gerelateerde berichten

3 reacties

  1. Kelly

    Ze zien er allemaal zo lekker uit! Volgende keer maak ik toch wat anders dan de cheesecake met dripped chocolade en chocolade bolletjes. Super leuk en mega dankjewel dat je die post aan dit artikel hebt toegevoegd!

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.