Ik weet niet hoe het met jullie zit maar ik ben dol op banketletters. En zuurkool. En rookworst. En tja, als ik dan alles bij elkaar gooi kom ik bij deze bladerdeegletter uit. Ideaal voor deze tijd van het jaar als je het mij vraagt! Zo’n bladerdeegletter doet het namelijk hartstikke leuk op tafel als snack maar wat mij betreft kun je een stuk van deze letter ook prima eten als avondeten wanneer je hem combineert met een salade. Hoe dan ook, ik garandeer je dat je er vol van gaat zitten en dat je tijdens het maken van deze letter regelmatig iets uit de pan snoept. Dat deed ik in ieder geval wel want de vulling van de bladerdeegletter eet ik ook rustig zo in een kommetje, jummm.

Bladerdeegletter met zuurkool en rookworst

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Bladerdeegletter met zuurkool en rookworst

Bladerdeegletter met zuurkool en rookworst

Recept afdrukken Pin recept
1 grote letter

Ingrediënten

  • 125 gr spekblokjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 rookworst in halve plakjes
  • 300 gr zuurkool
  • 150 gr belegen strooikaas + iets extra
  • witte peper
  • 1 vel vers bladerdeeg
  • 1 ei

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
  • Bak de spekblokjes in een droge koekenpan knapperig en voeg vervolgens de ui toe. Bak deze mee tot de ui glazig wordt.
  • Voeg dan de rookworst, zuurkool en strooikaas toe en warm het geheel goed door.
  • Laat de vulling afkoelen en schep deze vervolgens op het vel bladerdeeg.
  • Rol het bladerdeeg op en kneed deze vervolgens in de gewenste vorm.
  • Smeer de bovenkant van de bladerdeegletter in met losgeklopt ei en bestrooi deze met de kaas die je nog over hebt.
  • Bak de bladerdeegletter in het midden van de oven in 25 minuten goudbruin en gaar.

Notities

Met bovenstaand recept kun je ook meerdere kleinere letters maken, leuk als je iedereen zijn/haar eigen letter wil serveren!
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Vermeld @ohmyfoodnessnl of tag #ohmyfoodnessnl!

Over de auteur

30 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018). Sinds juni 2019 vind je de OMF Cheesecake Bakmixen in de schappen van verschillende supermarkten. Voor 2021 is de allereerste editie van de Ohmyfoodness Agenda nú te reserveren via de OMF Shop.

Gerelateerde berichten

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.