Omdat het recept voor Fastfood Friday deze week naar mijn idee wat meer uitleg vergt heb ik besloten de weekvideo om te draaien. Gisteren kwam er dus een normaal recept online, vandaag zoals altijd de Fastfood Friday maar dan als videorecept! Voor het allereerst ooit maakte ik zal Bapao met kipsaté. Ik wilde al langere tijd zelf bapao maken maar had tot voorkort nog geen stoommandje of stoompan en die heb je toch wel echt nodig om bapao te maken. Tijdens het proces kwam ik erachter hoe onwijs makkelijk het eigenlijk is om zelf bapao te maken en daarom deel ik het recept nu met jullie. Dit recept is geïnspireerd op het bapao recept van Ellen (In my Red Kitchen) en PJ (Nombelina).


Klik hier als je de video niet kunt zien

Wat heb je nodig? (9 – 10 broodjes)

Voor het brooddeeg:

  • 1 zakje gist
  • 1 eetlepel kristalsuiker
  • 2 eetlepels neutrale olie
  • 375 gram patentbloem
  • 175 gram lauwwarm water

Voor de vulling:

  • 1 fijngesnipperd uitje
  • 250 gram kipfilet
  • 5 eetlepels dikke satésaus

1. Roer de gist door het water en voeg vervolgens de suiker en de olie toe. Roer door tot alles goed is gemengd en voeg het natte mengsel bij de bloem.

2. Kneed het deeg tot een stevige bal en leg deze in een kom. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg minimaal een uur rijzen.

3. Fruit de ui in een koekenpan en bak hierin vervolgens de kipfilet om en om goudbruin. Pluis de kipfilet uit elkaar en schep deze door de satésaus. Laat de vulling volledig afkoelen.

4. Vorm balletjes van het bapaodeeg en rol deze uit tot een rondje plak. Schep de vulling in het midden van het deeg en vouw de broodjes goed dicht.

5. Stoom de bapao met kipsaté in 20 minuten in een stoommandje gaar.

Bapao met kipsate

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, baby Vic (maart 2017), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018).

Gerelateerde berichten

10 reacties

  1. Susanne

    Dat het eigenlijk zo makkelijk is! Het kost wel wat tijd, en dat is vaak mijn grootste valkuil. Beetje gebrek aan geduld….Ze zien er heeeeerlijk uit, yum!

    Beantwoorden
  2. jolien

    Diet er erg lekker uit! Kun je ze ook invriezen voordat ze gestoomd worden? Mn vriend lust bapao namelijk niet en om nou in m’n eentje 9 bapao’s in 1 X te eten lijkt me wat veel.

    Beantwoorden
    • Sabine

      Ja hoor, je kunt de broodjes prima invriezen voor het stomen. Na het stomen overigens ook wel, dan warm je ze daarna gewoon even op in de magnetron.

      Beantwoorden
  3. Roos

    Heel erg lekker, ik heb ze net gemaakt!
    Ik heb een tip, om ze nog mooier te krijgen. Meteen als je het deeg hebt gemaakt het deeg vullen, en dan omgekeerd (met de lelijke kant onder) een uur laten rijzen. Dan wordt het een mooie gladde bol zonder naden:-)

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.