Vorige week was ik samen met foodievriendinnetjes Brenda en Pauline een dag aan het knallen in de kookstudio van Dille & Kamille in Amsterdam om kerstvideo’s voor jullie op te nemen. Vandaag deel ik de eerste video van de drie die we hebben gemaakt en in deze video laten we je 3 voorgerecht met zalm zien. Deze drie gerechten serveren we op één bord zodat je het mooi kunt ‘verkopen’ als Trio van zalm. Het fijne aan dit voorgerecht is dat het je niet al teveel moeite kost maar dat het wel indruk gaat achterlaten op je gasten. En dat is natuurlijk wat je wil!


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Dit zag je in de video (hoeveelheden voor 4 of meer personen):

Zalmrolletjes met avocadomousse (hoeveelheid afhankelijk van hoeveel je serveert)

  • 300 gram gerookte zalm
  • 1 avocado
  • 1 eetlepel zure room
  • verse bieslook naar smaak
  • citroensap naar smaak
  • sesamzaadjes
  • peper en zout

Zalmbonbons met Hollandse garnaaltjes (1 bonbon per persoon)

  • 400 gram gerookte zalm
  • 100 gram Hollandse garnaaltjes
  • 1½ eetlepel crème fraîche
  • 1 eetlepel verse dille
  • citroensap naar smaak
  • peper en zout

Minirösti met citroenroom en zalmtartaar  (hoeveelheid afhankelijk van hoeveel je serveert)

  • 1 grote aardappel
  • 1 fijngesnipperd uitje
  • 1 ei
  • ½ kleine rode ui
  • 10 kleine augurkjes
  • ½ eetlepel kappertjes
  • 1 theelepel crème fraîche
  • 2 eetlepels roomkaas (naturel)
  • ½ theelepel citroenrasp
  • peper en zout

Vergeet je ook niet te abonneren op de YouTube-kanalen van Brenda en Pauline om de andere twee kerstvideo’s te zien! Deze video’s worden binnenkort ook nog gepubliceerd op OMF.

3x voorgerechten met zalm

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

3x voorgerechten met zalm

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, baby Vic (maart 2017), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018).

Gerelateerde berichten

25 reacties

  1. Marijke

    Hé, wat een goed idee als voorgerechtje! Leuk dat alle hapjes bij elkaar horen. Het ziet er héél mooi uit (ook met die versiering erop) en het lijkt me zo ongelooflijk lekker! Aan Pauline’s enthousiasme om het op te eten te zien, moet het echt héél lekker zijn! :)

    Beantwoorden
  2. Ellen

    Zalm vind ik echt de perfecte “feestelijke” vis! En zo veelzijdig! De receptjes klinken heerlijk, de zalmmousse met avocado heb ik ook eens gemaakt en die was absoluut een winner!

    Beantwoorden
  3. Lynn

    YES! Dit ga ik maken als voorgerecht op kerstavond!
    Ik zou dit voor 8 personen willen maken…
    de hoeveelheden hierboven, is dit gerekend als trio of als je elk hapje apart maakt?

    Beantwoorden
    • Sabine

      De hoeveelheden zijn berekend op een trio. Al moet ik bekennen dat de zalmbonbon met deze hoeveelheden aan de grote kant is, dus ik raad je aan om daarvoor een espressokopje te gebruiken.

      Beantwoorden
  4. Karlijn

    Hoiii, ik heb dit recept samen met mijn moeder gemaakt op tweede kerstdag (voor 14) en het was onwijs lekker en het viel ook heel erg in de smaak bij onze familie!!! Bedankt voor het delen van dit heerlijke voorgerecht.

    Beantwoorden
  5. Els

    De kerst is voorbij, maar na het zien van jullie duidelijk en vrolijke instructiefilmpje, gaan we het uitproberen….

    Beantwoorden
  6. Justine

    Ha Sabine, wat ziet dat er leuk uit. Ik wil het voor 25 man maken, heb ik dan genoeg aan dubbele hoeveelheden of 3 keer de hoeveelheid?

    Beantwoorden
  7. Joyce

    Ziet er leuk en lekker uit! Zijn de recepten ook uitgeschreven of alleen via de video te bekijken? Wil t graag met de kerst maken :)

    Beantwoorden
  8. Trees Maat

    Ik heb deze trio van zalm gemaakt als voorgerecht voor Kerst. Aangezien een van de gasten allergisch is voor garnalen, heb ik die vervangen voor kleine stukjes rauwe tonijn. Voor de tartaar van zalm, heb ik rauwe superverse zalm genomen, met daarbij ook weer stukjes rauwe tonijn. Was een zeer geslaagd voorgerecht.

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.