Ik zit tegenwoordig een aantal avonden in de week alleen aan de eettafel. Soms heb ik zin om lekker uitgebreid voor mezelf te koken, maar soms ook niet. Hieronder zie je mijn go-to-recept als ik geen zin heb om lang in de keuken te staan, maar wel zin heb in een lekker bord pasta. Deze pasta is op basis van bechamelsaus en je kunt er eindeloos mee variëren! Het recept hieronder is voor één persoon, maar je kunt het natuurlijk ook voor meerdere personen maken.

Wat heb je nodig?

  • 125 gram Pasta (keuze uit alle soorten, penne, tagliatelle, spaghetti, macaroni, etc.)
  • ½ ui
  • 2 eetlepels boter (je kunt kiezen voor olijfolie, maar dit beïnvloedt wel de smaak)
  • 2 eetlepels bloem
  • 200 ml melk

Dit is de basis. Hieraan kun je toevoegen wat je maar wilt. Paprika, restje kipfilet, spekjes, hamblokjes, zalm, etc. Maar denk bijvoorbeeld ook aan gekookte broccoli, spinazie, wortel of andere groentes. Ik had nog spekjes liggen, dus heb ik alleen die erdoor gedaan.

Zo ga je te werk:

Stap 1: Snijd de ui in stukjes van gewenste grootte en fruit deze op middelhoog vuur in 1 eetlepel boter en een klein beetje zout. Zet ondertussen een pan water op om de pasta te koken. Kook deze volgende de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2: Wanneer de ui doorzichtig begint te worden voeg je eventueel de proteïnen (vlees, vis) toe en de groentes.

Stap 3: Voeg nu de 2e eetlepel boter toe. Wanneer deze helemaal is gesmolten schep je de bloem in het pannetje. Bak deze kort mee.

Stap 4: Schenk nu de melk bij het mengsel. Breng aan de kook en laat dit een minuut of 4 pruttelen. Wanneer de saus de gewenste dikte heeft schenk je hem bij de pasta. Klaar is je supersnelle pasta!

Eet smakelijk!

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, baby Vic (maart 2017), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018).

Gerelateerde berichten

11 reacties

      • Sandra3619

        Ik heb het zojuist gemaakt: héérlijk!! Ik heb dezelfde basis genomen maar heb wat andere groentes toegevoegd (eigenlijk allemaal restjes: 3 kleuren paprika en doperwten).
        Als laatste heb ik er nog wat Parmezaanse kaas over heen gestrooid. Dit ga ik echt vaker maken, dankjewel!

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.