Een paar weken geleden publiceerde ik het recept voor Tzatziki, de bekende Griekse (dip)saus met komkommer, Griekse yoghurt en knoflook. Donna Hay inspireerde me om de tzatziki uit elkaar te halen en te serveren als salade, wat een leuk idee! Ik serveerde het bij een pittig stukje kip uit de oven en neem van mij aan dat zo’n frisse salade dan een welkome afwisseling is. Ik deel het recept graag met je, want naast dat het erg smakelijk is, ziet deze Tzatziki salade er ook nog eens leuk uit.

Wat heb je nodig?

  • 2 komkommers
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • sap van een halve citroen
  • verse peper
  • zeezout
  • verse dille

1. Was de komkommers en schaaf en met behulp van een kaasschaaf lange plakken van. Vermijd hierbij zoveel mogelijk de waterige kern in het midden van de komkommer.

2. Roer de Griekse yoghurt los en voeg hier de knoflookpoeder, een beetje citroensap en peper en zout naar smaak aan toe. Mocht de dressing te dik zijn, dan kun je ook nog een beetje water toevoegen.

3. Schenk de dressing over de komkommerplakken en garneer de salade met plukjes verse dille, extra peper en zout.

Serveer de salade bij een pittig gerecht zodat het een mooi contrast vormt met het frisse van de tzatziki salade.

tzatzikisalade

tzatzikisalade

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018). Sinds juni 2019 liggen ook de Ohmyfoodness Cheesecake bakmixen in de schappen van Jumbo en Albert Heijn.

Gerelateerde berichten

7 reacties

  1. Mara

    Oeh, zeker eens maken nu het nog lekker weer is!

    Zou je weer eens een vegetarisch recept willen plaatsen? Ik eet geen vlees maar raak soms toch wel door de ideeën heen.

    Beantwoorden
  2. Anmriej

    Ik ben GEK op tzatziki maar ik snap werkelijk niet waarom je knoflookPOEDER gebruikt. Dat is zo zonder!! Haal een lekkere verse knoflook op de markt! Kost haast niks en maakt het zo vele malen lekkerder :)

    Beantwoorden
    • Sabine

      Erg simpele reden eigenlijk: ik wilde geen stukjes knoflook proeven in de dressing. Normaal gebruik ik altijd verse knoflook (want inderdaad lekkerder), maar omdat de dressing hier zo duidelijk te proeven was wilde ik geen (overheersende) smaak van rauwe knoflook.

      Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.