Melpo van de website Hellaoil.nl stuurde mij een paar maanden geleden een recept toe voor een Griekse salade met een twist. Nu stond het al langere tijd op mijn planning om met dit recept aan de slag te gaan, maar het weer was er gewoon niet naar. Hoewel je natuurlijk het hele jaar door salades kunt eten, staat mijn hoofd er met mooi meer veel meer naar dan in de herfst of winter. Nu de weersvoorspellingen voor deze dagen eindelijk goed lijken te zijn werd het tijd. Deze Griekse salade met gebakken feta is ontzettend lekker als uitgebreide lunch of om te serveren bij een barbecue. Lekker met souvlaki en tzatziki erbij, hmm! De gebakken feta geeft de salade een waanzinnig lekkere kick. Mocht je geen feta hebben dan kun je voor deze salade eventueel ook Halloumi gebruiken.


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 2 tomaten
  • ½ komkommer
  • 1 sjalot of 1 rode ui
  • optioneel: olijven
  • 1 blok feta
  • 6 eetlepels sesamzaadjes
  • 1 ei
  • 50 gram bloem
  • (Griekse) olijfolie
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • peper en zout

Check de video voor de bereidingswijze!

Griekse salade met gebakken feta

Over de auteur

30 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018). Sinds juni 2019 vind je de OMF Cheesecake Bakmixen in de schappen van verschillende supermarkten. Voor 2021 is de allereerste editie van de Ohmyfoodness Agenda nú te reserveren via de OMF Shop.

Gerelateerde berichten

6 reacties

  1. Anniek

    Wat tof dat je die feta moet bakken! Ik ben echt mega fan van (bijna) alle soorten kaas, en griekse salade met olijven en feta vind ik dan ook heerlijk. Ik ga deze variant zeker eens proberen, leuk joh!

    Beantwoorden
  2. Edmee

    Wow dit lijkt me zo lekker! Ik hou ook niet van olijven door een salade, een losse knoflook olijf vind ik nog wel eens lekker. Maar in een salade vind ik ’t vaak de smaak verpesten. Dit recept lijkt me echt heerlijk in t zonnetje. Ik ga vanmiddag met een vriendin lunchen en heb haar meteen gebeld dat we ook salade gaan eten!

    Beantwoorden
  3. Ilja

    Oeh dat ziet er echt heerlijk uit! Ik hou sowieso wel van feta, maar gebakken met zo’n knapperig sesamkorstje eromheen lijkt me echt heel lekker!

    Beantwoorden
  4. Karlijn

    Oh dat klinkt heerlijk! Ik hou ook heel erg van gegrilde halloumi, dus dan denk ik dat ik dit ook heel lekker ga vinden.

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.