Na het recept voor Kaneelbrood kreeg ik de smaak van het brood bakken weer te pakken en daarom dook ik nog een keer de keuken in voor Pasen. Vandaag ga ik je niet alleen een heel mooi brood laten zien maar ook een bi-zar lekkere. Ik maakte Gevlochten Nutella Brood en hoewel het er knap ingewikkeld uit ziet, is dat totaal niet het geval. Iedereen kan dit brood maken, jij dus ook! Mocht je het lastig vinden dan kun je de video hieronder bekijken, daarin leg ik het stap voor stap uit.


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (1 brood)

  • 500 gram bloem
  • 30 gram kristalsuiker
  • 25 gram melkpoeder (van Campina)*
  • 9 gram zout
  • 1 zakje instant gist
  • 40 gram zachte ongezouten roomboter
  • 230 gram lauwwarm water
  • 1 ei (maat M)
  • Nutella
  • om te bestrijken: losgeklopt ei met scheutje melk

*Mocht je geen melkpoeder kunnen vinden dan kun je het melkpoeder en het water ook vervangen door zo’n 240 gram (half)volle melk op kamertemperatuur.

1. Doe de bloem, suiker, melkpoeder en het zout in een grote mengkom en schep dit even om met een houten lepel. Voeg de gist toe.

2. Doe de boter in kleine blokjes bij de droge ingrediënten in de kom en kneed dit even kort door.

3. Voeg dan het water en de ei toe en kneed dit met je handen of met een (stand)mixer tot een soepel deeg. Het brooddeeg is goed wanneer je er een vliesje van kunt trekken, zoals kauwgom.

4. Vorm een bal van het deeg en leg deze in een licht ingevette beslagkom. Dek de kom af en laat het brooddeeg 1,5 uur rijzen.

5. Rol het deeg na anderhalf uur uit tot een lange rechthoekige plak en smeer de bovenkant in met Nutella.

6. Snijd drie lange repen van het deeg en rol deze over de lengte op zodat de Nutella aan de binnenkant komt te zitten. Vouw de drie strengen vervolgens in een grote vlecht en druk beide uiteindes goed dicht.

7. Leg de broodvlecht op een met bakpapier bekleedde bakplaat en dek af met een theedoek. Laat het Gevlochten Nutella Brood nogmaals 50 minuten rijzen.

8. Verwarm de oven voor op 210°C.

9. Bestrijk de bovenkant van het brood met het ei-melkmengsel en bak in het midden van de oven in 15 minuten gaar. Het brood moet mooi bruin en glanzend zijn van de bovenkant en wanneer je er op klopt hol klinken van binnen.

Laat het Gevlochten Nutella Brood volledig afkoelen en bewaar vervolgens in een papieren of plastic zak buiten de koelkast.

Gevlochten Nutella brood

Gevlochten Nutella brood

18 reacties

  1. Ellen

    Mmm, zo lekker hé! Ik deelde maandag ook een Nutellabrood, maar dan met voorgemaakt deeg. Ik heb jammer genoeg niet zo veel tijd (en het geduld) om mijn eigen deeg te maken :)

    Beantwoorden
  2. Anne

    Ik heb het brood gemaakt en het ruikt heerlijk! Nu geduld hebben tot hij afgekoeld is!
    Ik zag dat er in je geschreven recept andere info staat als wat je in je filmpje zegt, nl de tijd van het rijzen als t al gevlochten is, in je filmpje zeg je 50 min en in het geschreven recept heb je t over 20 min :)

    Beantwoorden
  3. Hugo

    Het recept klopt niet! Er staat aan het eind “…bewaar vervolgens in een papieren of plastic zak…” Maar er viel helemaal niets te bewaren… Het brood was zo lekker, het was in één keer op! :) Bedankt voor dit heerlijke recept!!

    Beantwoorden
  4. lisa

    Hoi! Kun je het deeg ook de avond van te voren maken zodat het al een keer kan rijzen en je dus niet super vroeg op hoeft te staan tijdens kerst. Ik hoor het graag!

    X

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.