Het is ongelofelijk hoe vaak ik al wel niet de vraag heb gekregen of ik alsjeblieft een keer suikerbrood wilde maken. Vooral op YouTube is deze vraag heel vaak gesteld en uiteindelijk kon ik er gewoon niet meer omheen. In de video van vandaag maak ik dan ook suikerbrood. Ik heb hiervoor het recept gebruikt van vriendinnetje Philippine van Liefde voor Lekkers. Hier en daar heb ik het recept iets aangepast, zo kon ik geen parelsuiker vinden en heb ik een hekel aan anijs, maar het resultaat mocht er zeker zijn. Als je van plakkerig suikerbrood houdt is dit recept zeker een aanrader. Tim vond mijn versie in ieder geval net zo lekker als je uit de winkel en van de bakker. Dus dat is een goed teken!


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (10-12 plakken)

  • 250 milliliter volle melk
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 4 eetlepels gembersiroop
  • 500 gram bloem
  • 14 gram (2 zakjes) instant gist
  • 1½ eetlepel kaneel
  • 10 gram zout
  • 250 gram suikerklontjes of parelsuiker

1. Doe de melk samen met de roomboter en de gembersiroop in een steelpannetje. Verwarm het geheel tot de boter is gesmolten. Roer goed door.

2. Doe de bloem samen met het zout, de gist en de kaneel in een kom. Maak een kuiltje in het midden en schenk hier de natte ingrediënten in.

3. Kneed het geheel met een deeghaak of met je handen tot een stevig deeg. Leg het deeg in een kom, dek af met plasticfolie en laat 15 minuten staan.

4. Snijd de suikerklontjes in kleinere stukken of gebruik parelsuiker, dat is eigenlijk nog beter. Vet ondertussen een cakeblik (30 centimeter) grondig in en leg er een vel bakpapier in.

5. Kneed het deeg nogaals zo’n 8 minuten door en spreid het daarna met je handen uit tot een plak. Verdeel een handvol suikerklontjes over de bovenkant van het deeg en kneed het vervolgens weer tot een bal. Herhaal deze stap tot je alle suikerklontjes door het brooddeeg hebt verspreid.

6. Vorm een rol ter grootte van het cakeblik van het brooddeeg en leg het deeg vervolgens in het blik. Dek af met plasticfolie en laat het brood 1 uur rijzen.

7. Verwarm de oven voor 0p 200°C. Bak het suikerbrood in het midden van de oven in ongeveer 25 – 30 minuten gaar.

8. Laat het suikerbrood in het cakeblik afkoelen met een broodplank op het cakeblik.

Suikerbrood

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Suikerbrood

13 reacties

  1. Anniek

    Oké, deze ga ik een keertje uitproberen. Suikerbrood is voor mij echt zo’n jeugdherinnering, op feestdagen en soms op zondag hadden we altijd zo’n ding :) Deze ziet er echt mega lekker uit, goed plakkerig van binnen ook!

    Beantwoorden
  2. Fran

    Jaaaaaaaaaaa, dit ga ik absoluut maken. Dol op suikerbrood maar waar ik woon is het lastig verkrijgbaar bij de bakker en uit de supermarkt is helemaal niet lekker.

    Beantwoorden
  3. Marije

    Hmmm lekker! Als echte Friezin krijg ik elke keer als ik bij mijn vader ben een half suikerbrood mee van de lekkerste bakker in de buurt. Ik denk dat ik dit eens voor hem ga maken om te kijken of het nét zo lekker is!

    Beantwoorden
  4. Janneke

    Een super recept!. Viel erg in de smaak als toetje met een bolletje ijs.
    Wat is de reden dat je volle melk moet gebruiken in dit recept?

    Beantwoorden
  5. Elseline

    Ik heb je suikerbrood al meerdere keren gemaakt (hij staat nu ook weer te rijzen :) ), maar het blijft een toppertje!

    Beantwoorden
  6. André van Vondelen

    Dit weekend 2 van deze suikerbroden gemaakt (met echte parelsuiker) en er zelf één plakje van geproefd. De rest werd door gezin en kleinkinderen in hoog tempo weggewerkt. Doorslaand succes. Komend weekend weer aan de slag.

    Beantwoorden
  7. Natasja

    Hallo, zou ik dit recept ook een dag van te voren kunnen maken en dan de volgende dag smiddags pas afbakken?

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.