Een van onze favoriete restaurants in Apeldoorn is Ramblas, hier serveren ze heerlijke all-you-can-eat tapas. Hoewel ik dol ben op al die koude en warme hapjes is er één gerecht dat absoluut de show steelt: de chocoladetaart. Met een bodem van bastogne, een geweldige chocoladefudge vulling, een bolletje ijs en een toefje slagroom wordt dit dessert nooit overgeslagen. Het heeft me even wat tijd en moeite gekost om deze waanzinnige chocolade fudgetaart na te maken, maar het is me gelukt! Uiteraard kan ik jullie het recept niet onthouden, dus komt ‘ie!

Klik hier als je de video niet kunt zien

Wat heb je nodig? (1 taartje van 20cm)

  • 1 pak bastognekoeken
  • 125 gram + 30 gram ongezouten roomboter
  • 225 gram pure chocolade (minstens 70% cacao)
  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • snufje zout

1. Verkruimel de bastognekoeken in een foodprocessor of met een deegroller en bekleed ondertussen de bodem van de springvorm met een vel bakpapier.

2. Smelt 125 gram roomboter in een steelpannetje en voeg hier de koekkruimels aan toe. Schep goed om tot alle koekkruimels voorzien zijn van een laagje boter.

3. Stort de bodemmix in de springvorm en druk het geheel goed aan met je handen of de achterkant van een lepel. Zet de bodem in de koelkast om af te koelen en op te stijven.

4. Ondertussen maak je de chocoladefudge. Smelt hiervoor 30 gram roomboter met de chocolade, de gecondenseerde melk en een snufje zout in een pannetje. Blijf roeren tot alle ingrediënten gesmolten zijn.

5. Stort de fudgevulling in de springvorm en laat de taart minimaal 2 à 3 uur in de koelkast opstijven.

Vergeet je niet te abonneren op het OMF YouTube kanaal om als eerste de nieuwste video’s te kunnen zien!

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, baby Vic (maart 2017), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018).

Gerelateerde berichten

43 reacties

  1. Hannah

    Ohmy wat ziet dat er goddelijk uit! Ik weet al welke taart ik ga maken voor m’n verjaardag,hihi. Alleen jammer dat dat nog een paar maandjes duurt..

    Beantwoorden
  2. Nienke

    OMG! Dat lijkt me ZO lekker! En eigenlijk best eenvoudig te maken, had ik niet verwacht!

    Oh en je ziet er trouwens supergoed uit! ;)

    Beantwoorden
  3. Anmriej

    Nou, ik heb hem gemaakt gisteren :D Wat een taart zeg! Tis inderdaad echt een soort chocolade toffee. Lekker sticky met een brosse Bastogne bodem <3 Hij is wel super machtig en je moet hem wel even van te voren uit de koelkast halen want anders valt hij niet te eten haha XD

    Beantwoorden
  4. Nora

    Gisteren de taart gemaakt. Super makkelijk en ontzettend lekker! Had alleen niet echt het geduld om hem helemaal op te laten stijven in de koelkast… :) De volgende dag is hij nog lekkerder. Bedankt voor het recept!

    Beantwoorden
  5. Marloes

    Hij is gruwelijk, als dit het enige was dat ik de rest van mijn leven mocht eten dan zou dat geen straf zijn!Misschien ook lekker met een andere bodem, van sprits of zo?

    Beantwoorden
    • Sabine

      Hahaha! Een bodem van Jodekoeken vind ik persoonlijk ook altijd erg lekker. Die is favoriet bij Cheesecakes hier. Moet wel eerlijk bekennen dat bij deze taart de Bastogne waanzinnig samengaat met de chocolade.

      Beantwoorden
      • Marloes

        Dat is ook wel een idee, Jodekoeken hebben net dat zoutje.Zal het onthouden.

  6. Petra

    Oeehhh ik had dit recept onthouden en ik ga het a.s. zondag maken voor het paasdiner bij mij thuis, a.s. maandag! Ik heb er onwijssss veel zin in. En als het een succes is ga ik het nogmaals maken voor mn collega’s op werk over 2 weken, gezien ik dan jarig ben!

    Beantwoorden
      • Petra

        Ik vond het heeeel lekker maar O zo machtig! Ik kan best wat op maar na dit zat ik bommetjevol. Dus voor de kleine eters is deze taart echt niet weggelegd haha :P

        Twijfel daarom ook nog of ik m wel ga maken voor op mn verjaardag, denk dat ie namelijk te machtig is om om 11uur sochtens op werk te trakteren..

  7. Simone

    Ik kreeg de link van dit taartje doorgestuurd van een klasgenootje en heb hem afgelopen vrijdag gemaakt.. Zoooo lekker! Ik heb hem in een vierkante vorm gemaakt er er blokjes van gesneden voor een high tea. Super bedankt voor dit recept, dit ga ik Zeker vaker maken, zo makkelijk ook! Jummiee #aanrader

    Beantwoorden
    • Sabine

      Wat een goed idee om de taart in blokjes te snijden! Dat ga ik de volgende keer ook doen als ik het als snackje maak. Lekker is ‘ie he?

      Beantwoorden
  8. Rianne

    Ohhhh jaaaa heerlijk! Probeer is La Cubanita in Apeldoorn, is ook erg goed met eeeerg lekkere toetjes ;-)

    Beantwoorden
  9. Karin

    Nou, hij staat in de koelkast. Ben heel benieuwd naar de smaak. Maar als ik al die reacties lees, gaat dat goedkomen.

    Beantwoorden
  10. Nadia

    Ik heb deze taart al 3 keer gemaakt en het was telkens een gigantisch succes! Ik heb er wel room aan toegevoegd om het meer een cheesecake structuur te geven. De laatste keer heb ik het recept verdrievoudigd voor een feest. Ik heb op voorhand gemaakt en ingevroren,kan perfect. Nadien heb ik ze in blokjes gesneden (was wel echt priegelwerk) en een toefje slagroom op gespoten. Veel complimenten gekregen!

    Beantwoorden
  11. Karin

    Hij is heerlijk! Ik heb hem (omdat hij nogal machtig is) in hele kleine partjes gesneden. Zo hebben we al dagen wat lekkers bij de koffie.

    Beantwoorden
  12. Tessa

    HEMELS!
    Hij is pas 2 uur gekoeld kon niet langer wachten.
    Staat nu weer in de koelkast…
    Heb m met de oreo bodem gemaakt zoals je variaties op het recept.
    En heb door de caramel sterke koffie gedaan, omdat ik zo’n zin had in mokka.
    Dankjewel voor het heerlijke recept!!!
    Fijne zaterdag liefs Tessa

    Beantwoorden
  13. Martine

    Mijn 4de taart staat nu af te koelen voor morgen. Omdat hij zo machtig is doe ik hem in een standaard taartvorm met 1,5 pak bastognekoeken als bodem. Dan is hij wat platter en vind ik de verhouding koek/chocolade beter. Vorige keer heb ik voor ee verjaardag van mijn zoontje er koekjes omheen gedaan en marsepeinen varkentjes gemaakt die in een modderbad zaten.

    Beantwoorden
  14. Lize

    Dit is echt zo belachelijk lekker, bedankt voor dit recept. Het zou toch mogelijk moeten zijn om hier m&m’s op te doen? Of stukjes oreo, paaseitjes…

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.