De OMF Detoxmaand loopt langzaam op zijn einde maar niet voordat ik nog twee kookvideo’s met jullie heb gedeeld. In de video van vandaag laat ik een receptje zien voor chocolade-notenrotsjes. Ze hebben wel iets weg van pindarotsjes maar zijn dan net iets spannender en gezonder. Gebruik gemengde noten voor meer wisselende smaken en kies bij voorkeur voor ongezouten en ongebrande noten. Geloof mij, als je deze rotsjes eenmaal een keer hebt gemaakt duik je ieder weekend de keuken in om een voorraad te maken.


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (6 stuks)

  • 1 handvol gemengde noten
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel geraspte kokos
  • ± 50 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao)
  • grof zeezout

1. Doe de noten in een kom en hak de echt grote noten (zoals walnoten) iets fijner.

2. Doe de honing en de geraspte kokos bij de noten in een kom en schep dit goed om tot je een plakkering mengsel krijgt. Voeg ook een beetje zout toe.

3. Bekleed een bord met een vel bakpapier en leg hier hoopjes van het notenmengsel op. Druk de noten voorzichtig iets aan met je vingers.

4. Schuif het bord in de koelkast en laat het hier minimaal een half uur staan.

5. Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie en drizzle deze over de notenrotsjes. Sprenkel er tot slot nog wat extra grof zeezout overheen.

6. Zet de chocolade-notenrotsjes minimaal een uur in de koelkast tot de chocolade weer gestold is.

Wanneer je de chocolade-notenrotsjes in de koelkast bewaard zijn ze zeker een week houdbaar.

Chocolade-notenrotsjes

8 reacties

  1. Ellen

    Mmm, ziet er heerlijk uit! Blijkbaar (zal het zelf eens uitproberen) wordt je chocolade extra hard door er wat kokosolie aan toe te voegen, dat ga ik eens proberen. :)

    Beantwoorden
  2. Nathalie

    Hmmm, lijkt me inderdaad erg lekker!
    Ik vind het zo leuk hoe je je lezers onbewust extra betrekt bij je recepten.
    Zo zei je nu: “Dan hebben WIJ nu tijd om de chocolade te gaan smelten”. Dan denk ik dus, “ja joh, laten we dat lekker gaan doen samen” :p Voel ik me helemaal deel van het verhaal.

    Beantwoorden
  3. Aafke

    Ze waren heeeeeeeeerlijk! Althans, als ik mijn collega’s mag geloven. Ik heb er op getrakteerd op mijn werk omdat het recept me erg aansprak omdat ze inderdaad spannend en ‘gezond’ zijn. Maar ik ben zelf op streng dieet en helemaal niets geproefd, maar dankzij jouw (gezellige!) uitleg waren ze heel goed gelukt! Deze ga ik zeker een keer voor mezelf maken als ik er weer aan toen ben ;-) Dank voor het delen!

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.