Zelf een chocoladeletter maken stond al zo onwijs lang op mijn lijstje. Toen Sinterklaas vorig jaar ons land alweer uit was begon ik met het maken van een lijstje voor dit jaar en deze chocoladeletter stond daar zeker op. Het zelf maken van een chocoladeletter is leuk en bovendien kun je het resultaat zo manipuleren dat het precies smaak zoals jij wilt. Ideaal toch? Ik maakte mijn letter met grof zeezout, gesnipperde amandelen en een beetje kokos en oh boy die letter was ’s avonds al op.


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (1 letter van 300 gram of 2 kleintjes)

  • 300 gram chocolade naar wens (melk, puur of wit)
  • 30 gram ongezouten roomboter (10% van het gewicht aan chocolade)
  • toppings naar smaak

1. Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is en klop deze een beetje luchtig met een garde.

2. Doe ondertussen 240 gram van de chocolade (80% van het totaalgewicht) in een kom en smelt deze chocolade au bain-marie op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de chocolade niet te heet wordt.

3. Haal de kom van het vuur zodra de chocolade is gesmolten en voeg hier de luchtig geklopte boter en de rest van de chocolade aan toe. Roer dit door tot alle ingrediënten zijn gesmolten en er een zacht en glanzend mengsel is ontstaan.

4. Schep de chocolade in een spuitzak en spuit vervolgens chocoladeletters op een bord met een vel bakpapier.

5. Garneer de chocoladeletters met toppings naar wens.

6. Zet de letters vervolgens op een droge, koele plek weg om volledig op te laten stijven. Bewaar de letters vervolgens luchtdicht in de koelkast of in een donker kastje.

Chocoladeletter maken

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, baby Vic (maart 2017), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018).

Gerelateerde berichten

17 reacties

    • Sabine

      In dit geval kun je kiezen wat je lekker vindt! Wil je een pure chocoladeletter dan kun je inderdaad het beste kiezen voor een reep met minimaal 70% cacao. Ik heb zelf een melkchocoladereep gebruikt, vind ik lekkerder.

      Beantwoorden
  1. Kevser

    Hahaha je *chocolatepornface* bij het proeven is echt onbetaalbaar xD
    Ziet er verdomd goed uit, ik denk dat ik m gewoon nog maak in december!

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.