Het recept dat ik vandaag met je ga delen is zonder twijfel het meest aangevraagde recept op YouTube van de afgelopen maanden. Ik denk dat het inmiddels al dik een jaar geleden is dat ik voor het eerst de vraag kreeg of ik een keer Chocoladesalami wilde maken. Heel eerlijk? Ik had er nog nóóit van gehoord. Ik kon me er wel een voorstelling van maken, maar gegeten had ik het nog nooit. En uiteindelijk nadat de vraag (door meerdere mensen overigens) herhaaldelijk werd gesteld ging ik overstag. Vandaag deel ik mijn versie op de Italiaanse Chocoladesalami die met een veel chiquer woord Salame di cioccolato wordt genoemd. Het is een redelijk makkelijk en standaard recept, maar je kunt met de ingrediënten spelen. Zo zag ik dat in Italië vaak noten aan deze snack worden toegevoegd en dat een scheutje sterke drank ook wordt gewaardeerd. Jouw feestje!


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (± 16 plakjes)

  • 200 gram biscuitjes
  • 200 gram pure chocolade
  • 70 gram roomboter
  • 1 ei
  • 50 gram witte basterdsuiker
  • snuf zout
  • poedersuiker

1. Breek de biscuitjes in grove stukken. Dit gaat het makkelijkst door erop te slaan met een deegroller.

2. Smelt de pure chocolade en de roomboter ondertussen in een pannetje op laag vuur.

3. Klop het suiker met het ei los en voeg hier een snuf zout aan toe.

4. Schenk al kloppend het chocolademengsel bij het ei. Klop dit door tot een klontvrij en stevig mengsel.

5. Schep vervolgens de stukjes biscuit door de chocolade.

6. Leg een vel bakpapier op het werkblad en schep het biscuitmengsel in het midden. Rol vervolgens het bakpapier op, doe er een vel plasticfolie omheen en rol het mengsel tot een worst.

7. Leg de Chocoladesalami minimaal 3 – 4 uur in de koelkast om uit te harden.

8. Pak na een paar uur de Chocoladesalami uit en wrijf hem volledig in met poedersuiker. Snijd er plakjes van en serveer direct of bewaar in de koelkast.

chocoladesalami

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018). Sinds juni 2019 liggen ook de Ohmyfoodness Cheesecake bakmixen in de schappen van Jumbo en Albert Heijn.

Gerelateerde berichten

21 reacties

  1. Marvin

    Lijkt denk ik heel erg op arretjescake, alleen is dit wat schattiger qua vorm. Ik vind arretjescake echt heerlijk. Maak hem niet te vaak, want kan er niet van afblijven ;)

    Beantwoorden
  2. Maartje

    Waar kan je die chocolate chips halen? Ik ken alleen die hele dure zakken uit Amerikaanse winkels zoals Usfoodz.

    Beantwoorden
  3. marjelle

    dit is inderdaad gewoon een variatie van arretjes cake …..waar ik zelf vaak ook nog kleine marshmallows aan toevoeg ! altijd een topper op verjaardagen en feestjes

    Beantwoorden
  4. Nadia

    Jaaa, dit heb ik een keer gegeten in Italie, zo lekker! Later kwam ik er pas achter dat dit hetzelfde is al arretjescake (wat ik overigens nog nooit gegeten heb). Het ziet er ook zo grappig uit, echt een salami.

    Beantwoorden
  5. Tamara

    ‘Dit is het antwoordapparaat van Martin.
    Momenteel ben ik in de 7e hemel aan het genieten van m’n Choco-Salami.
    Laat uw bericht achter in een reply en ik bel/mail u zo spoedig mogelijk terug.’

    Dit was het antwoord toen ik zojuist aan m’n vriend vroeg per mail hoe hij smaakte.. :-D

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.