Grappig om te zien dat recepten met cookiedough het altijd goed doen, het lijkt erop dat deze Amerikaanse snack steeds meer zijn intrede in ons kikkerlandje gaat doen. Omdat ik zelf ook dol ben op koekdeeg en op zoete snacks met dit product, besloot ik te experimenteren met cookiedough truffels. Truffels in de vorm van chocoladetruffels, maar met de verrassende vulling van eetbaar koekdeeg. Jum! In de video van vandaag laat ik je zien hoe je ze zelf kunt maken.


Klik hier als je de video niet kunt zien

Wat heb je nodig? (20 truffels)

Voor het koekdeeg:

  • 250 gram tarwebloem
  • 70 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 70 gram kristalsuiker
  • 50 milliliter halfvolle melk
  • 1 theelepel vanille-aroma
  • 125 gram gesmolten ongezouten roomboter
  • snufje zout
  • handvol pure chocolate chips

Coating:

  • 300 gram melkchocolade
  • 20 gram witte chocolade

1. Roer alle ingrediënten voor het koekdeeg door elkaar tot er een stevig deeg ontstaat. Rol het deeg in plasticfolie en leg het minimaal een halfuur in de koelkast zodat het harder kan worden.

2. Rol na een halfuur balletjes (ter grootte van een pingpongballetje) van het koekdeeg en leg deze op een met bakpapier bekleed bord. Zet deze wederom minimaal een halfuur terug in de koelkast.

3. Smelt ondertussen de melkchocolade au bain-marie. Wentel, als ze hard zijn geworden de koekdeegballetjes door de chocolade met behulp van twee vorken. Laat de overtollige chocolade eraf druipen en leg de truffels weer op het bord.

4. Zet het bord terug in de koelkast en smelt de witte chocolade au bain-marie.

5. Spat met behulp van een koffielepel de witte chocolade over de truffels. Laat de truffels volledig opstijven in de koelkast en bewaar ze hier ook in. De truffels zijn afgesloten een paar dagen houdbaar.

Cookiedough truffels

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Cookiedough truffels

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, baby Vic (maart 2017), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018).

Gerelateerde berichten

11 reacties

  1. Laura

    Oh wauw! Dit lijkt me zo lekker :-) Ik snoep tijdens het maken van koekjes altijd way too much deeg.. niet heel gezond met ei! Dit is een heel goed alternatief

    Beantwoorden
  2. Elise

    Wat zien die truffels er heerlijk uit, ik ga ze zeker een keer maken. Ongelofelijk wel hoe jij tijdens het maken niet eens van de cookie dough proeft :).

    Beantwoorden
  3. Gineke

    Ik ben ze nu aan het maken speciaal voor na het Kerstdiner. Ik denk dat de gasten heel blij zullen zijn! :D

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.