Volgens mij is het nog niet eens zo heel lang geleden dat ik zelf voor het eerst hummus at. In ieder geval proefde ik een keer een variant uit de supermarkt en at ik een keer een verse op de Bazar in Beverwijk. Al vrij snel wist ik dat ik deze simpele vegetarische dip zelf ook een keer wilde maken, want dat is helemaal niet zo lastig. In de video van vandaag laat ik je zien hoe jij dit ook zelf kunt doen. Deze hummus is lekker romig en een beetje spicy. Perfect bij versgebakken Naanbrood, maar hoe je dat maakt laat ik je volgende week zien.


Klik hier als je de video niet kunt zien

Wat heb je nodig? (1 flinke schaal voor ± 6 personen)

  • 400 gram kikkererwten + 2/3 van het sap
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 eetlepel tahini
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel cayennepeper
  • limoensap naar smaak
  • peper en zout

Nu komt het allermoeilijkste: doe alle ingrediënten bij elkaar in een foodprocessor en laat de machine draaien tot de hummus romig is. Tip: blijf tussendoor proeven en smaken toevoegen. Voor iets meer pit gebruik je meer cayennepeper, voor een frissere smaak voeg je gewoon wat limoensap toe.

Bewaar de hummus afgedekt in een schaaltje in de koelkast, laat de hummus op kamertemperatuur komen voordat je hem serveert. Strooi er ter garnering nog wat paprikapoeder overheen en eventueel verse koriander.

Hummus

11 reacties

  1. Hannelore

    Leuk! Ik heb dit toevallig vorige week ook gemaakt, was zo goed als hetzelfde recept. Misschien een goede tip voor mensen die geen tahin in huis hebben: ik deed er gewoon sesamzaadjes in, dat ging ook prima!
    Ben nieuwsgierig naar de naan.

    Beantwoorden
    • ulrike

      Goede tip! Doe je de sesamzaadjes er gewoon door tijdens het draaien? En hoeveel ongeveer?

      Beantwoorden
  2. Paula Kookt

    Woehoe! De groene meisjes rule!!! Hihi!
    Ik doe er zelf meestal een klein beetje ras el hanout door ipv paprika. Geeft weer net een andere smaak. Zo kan je er echt veel mee wisselen.
    Laatst bij een restaurant hadden we 5 verschillende gekregen. Eentje was zelfs met biet! Ook erg lekker.

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.