Sommige recepten lijken gewoon te mooi om waar te zijn. Ik bedoel: een cheesecake met maar drie ingrediënten. Hallo?! Op Pinterest en op verschillende Amerikaanse websites is deze cheesecake echt gehyped. Daar wordt het een Japanse Cheesecake genoemd maar aangezien ik me niets kan voorstellen bij een Japanse Cheesecake, vind ik het gewoon een witte chocolade cheesecake. Of ik dit taartje echt een cheesecake wil noemen durf ik niet te zeggen. Voor mij houdt het meer het midden tussen cheesecake en een soufflé. Alle smaken van een witte chocolade cheesecake mét de benefits van een luchtige soufflé. Ik werd en word heel gelukkig van dit recept. Hopelijk jullie ook.


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (1 taartje van 20 cm)

  • 250 gram witte chocolade
  • 250 gram naturel roomkaas
  • 6 eieren
  • extra: poedersuiker

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een springvorm van 20cm in met een beetje olie. Bekleed de bodem met een vel bakpapier.

2. Splits de eieren en doe de eiwitten in een vetvrije kom. Klop de eiwitten tot stijve pieken.

3. Smelt ondertussen de witte chocolade au bain-marie.

4. Voeg de roomkaas aan de gesmolten chocolade toe en klop dit tot een romig geheel. Voeg vervolgens een voor een de eidooiers toe.

5. Vouw de opgeklopte eiwitten door het cheesecakebeslag en stort het in de springvorm.

6. Bak de taart in het midden van de oven in 40-45 minuten gaar. Dek de springvorm halverwege de baktijd eventueel af met aluminiumfolie wanneer de bovenkant te donker wordt.

7. Zet de oven uit en laat de taart nog 15 minuten in de oven staan. Laat hem daarna volledig afkoelen op het aanrecht.

8. Zet de taart minimaal twee uur in de koelkast zodat hij nog even kan opstijven. Garneer de witte chocolade cheesecake met poedersuiker vlak voordat je hem serveert.

Witte chocolade cheesecake met 3 ingredienten

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Witte chocolade cheesecake

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, baby Vic (maart 2017), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018).

Gerelateerde berichten

23 reacties

  1. Cathy

    Hoi hoi!
    Is dit ook mogelijk met andere soorten chocolade?
    Begrijp me niet verkeerd, witte chocolade is heerlijk, maar dit lijkt me echt een top basis recept om lekker mee te kunnen variëren. Er zijn tegenwoordig zoveel lekkere en speciale chocoladesmaken en -varianten verkrijgbaar :P
    Hoe dan ook, ik ga dit sowieso maken! Misschien zelfs vandaag nog wel… ;)
    Groetjes!

    Beantwoorden
  2. Stefanie

    Als ik mijn ogen dicht doe, proef ik hem gewoon. Lijkt me verrukkelijk! Maak zelf wel eens een witte chocolade cheesecake die je niet bakt, maar deze wil ook proberen.

    Beantwoorden
  3. Lianne

    Het lijkt mij heerlijk met een pure chocolade variant. Witte chocolade is niet zo mijn ding. Maar ik lees in de reacties dat variëren gemakkelijk gaat, dus dat ga ik een keer uitproberen!

    Beantwoorden
  4. Sabine

    Hij staat nu in de oven met een paar kleine aanpassingen in de hoeveelheden (200 gram chocolade en Philadelphia en 4 eieren), maar de structuur van het mengsel zag er hetzelfde uit als in de video. Hij ruikt al heerlijk en ik hoop zo dat het lukt!

    Beantwoorden
  5. Christina

    Ziet er lekker uit met maar 3 ingrediënten! Deze ga ik maken, want heb 2 ganzeneieren (staat gelijk aan 6 kippen eieren) dus kan ik hier voor gebruiken, kan wel toch? Kan je deze taart ook in vriezen? En kan je hier een koekbodem bij maken?

    Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.