It’s cookietime! Ik vind de naam van deze typische Amerikaanse koekjes, Snickerdoodles, ontzettend misleidend. Je denkt logischerwijs dat er Snickers worden gebruikt in dit recept maar helaas is dat niet zo. Snickerdoodles zijn luchtige kaneelkoekjes die van de buitenkant knapperig zijn. Ze doen mij denken aan een combinatie van cakejes en koekjes, heel lekker maar wel machtig. Als je één Snickerdoodle serveert bij de koffie of thee zit je vol genoeg. Maar ach, omdat ze zo makkelijk en snel te maken zijn is dit een recept dat je een keer geprobeerd moet hebben.


Klik hier als je de video niet kunt zien

Snickerdoodles

Snickerdoodles

In de officiële Amerikaanse recepten voor Snickerdoodles worden iets andere ingrediënten gebruikt. Eén van die ingrediënten is cream of tartar. Volgens veel Amerikaanse foodbloggers een onmisbaar ingrediënt omdat juist dit voor die typerende zachte textuur zorgt. Cream of tartar is in Nederland wijnsteen en dat is helaas niet zo makkelijk te krijgen. Het is op zichzelf staand geen rijsmiddel, maar vaak wordt het in recepten gecombineerd met baking soda. Dan heeft het wel een rijzend effect.

Omdat ik het vertik om voor zulke simpele koekjes op zoek te gaan naar een vrij lastig verkrijgbaar ingrediënt, heb ik bakpoeder gebruikt. Dat kun je namelijk overal wel vinden. Vandaar dat mijn Snickerdoodles dus iets weg hebben van cakejes.

Snickerdoodles

Snickerdoodles

Video: Snickerdoodles

Recept afdrukken Pin recept
14 koekjes

Ingrediënten

  • 200 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 1 theelepel vanille-aroma
  • 2 eieren
  • 300 gram patentbloem
  • 1 flinke theelepel bakpoeder
  • snuf zout
  • 50 gram kristalsuiker
  • 2 theelepels kaneel

Instructies

  • Doe de boter samen met het vanille-aroma en de eieren in een kom en klop dit met een spatel of keukenmachine tot een romig geheel.
  • Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en een snuf zout toe en klop het geheel tot een romig koekdeeg.
  • Pak het koekdeeg in plasticfolie in en leg het vervolgens een uur in de koelkast om op te stijven.
  • Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Roer het kaneelpoeder door de kristalsuiker.
  • Vorm balletjes van het koekdeeg en wentel deze door de kaneelsuiker. Leg de koekballetjes met voldoende tussenruimte op de bakplaat en druk ze lichtjes aan.
  • Bak de Snickerdoodles in het midden van de oven in 10 minuten gaar en laat ze goed afkoelen.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Vermeld @ohmyfoodnessnl of tag #ohmyfoodnessnl!

Over de auteur

30 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018). Sinds juni 2019 vind je de OMF Cheesecake Bakmixen in de schappen van verschillende supermarkten. Voor 2021 is de allereerste editie van de Ohmyfoodness Agenda nú te reserveren via de OMF Shop.

Gerelateerde berichten

5 reacties

    • Sabine

      Klopt, bij de grotere supermarkten waar het merk Smaakt wordt verkocht kun je het nog wel eens tegenkomen. Maar helaas lang niet bij iedere supermarkt. Dus dan maar een makkelijker alternatief ;)

      Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.