Hush puppies met garnalen
Hush Puppies met garnalen en remouladesaus
Hush puppies met garnalen
Hush Puppies met garnalen en remouladesaus
Porties
25-30stuks
Porties
25-30stuks
Ingrediënten
Voor de hush puppies:
  • 125gr fijn maismeel
  • 125gr tarwebloem
  • 1tl bakpoeder
  • 1tl suiker
  • 250ml karnemelk
  • 1 ei
  • 200gr cocktailgarnalen
  • 25gr ingelegde jalapeños
  • 50gr maiskorrels
Voor de remouladesaus:
  • 3el mayonaise
  • 2el zure room
  • 1teentje knoflook
  • 2/3 augurkjes– fijngesneden
  • 1el kappertjes
  • verse bieslook– fijngehakt
  • verse peterselie– fijngehakt
  • citroensap
  • peper en zout
Instructies
  1. Roer voor de remouladesaus de mayonaise met de zure room, knoflook, augurkjes, kappertjes, bieslook en peterselie. Breng op smaak met peper, zout en citroensap.
  2. Meng in een kom het maismeel met de bloem, bakpoeder, suiker en wat zout. Voeg de karnemelk en het ei toe en klop dit even kort tot een beslag.
  3. Doe dan de garnalen, jalapeños en maiskorrels in de kom en roer het geheel goed door tot alle ingrediënten zijn gemengd.
  4. Breng in een geschikte pan zonnebloemolie naar een temperatuur van 160°C of gebruik een frituurpan.
  5. Schep steeds een lepel van het hush puppies-beslag in de hete olie en frituur dit in 2-3 minuten goudbruin.
  6. Laat de hush puppies uitlekken op een vel keukenrol en serveer ze vervolgens direct.