Nu de barbecues volop hebben staan loeien (of nog steeds loeien natuurlijk) zijn we allemaal wel weer gewend aan de vlees- en visinspiratie, niet waar? Gelukkig kun je de barbecue voor nog véél meer gerechten gebruiken dan uitsluitend voor vlees en vis en vandaag deel ik een fijn toetje met je. Een toetje die je deels kunt bereiden op de barbecue maar waarvoor je toch ook nog heel even de keuken in moet. Hopelijk is dat geen probleem! Deze gegrilde perziken met vanillemascarpone en pistache zijn dat kleine beetje werk namelijk echt waard – het is zó’n fijn zomerdessert! Zoete, zachte perziken, volle vanillemascarpone, knapperige pistachenootjes en dan nog dat kleine beetje honing on top. Om je vingers bij af te likken zo lekker!

Gegrilde perziken met vanillemascarpone

Gegrilde perziken met vanillemascarpone

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Gegrilde perziken met vanillemascarpone

 

Gegrilde perziken met vanillemascarpone en pistache
Recept printen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
2personen personen
Ingrediënten:
  • 2 perziken
  • 100 gr mascarpone
  • 150 ml slagroom
  • 1 vanillestokje
  • 50 gr poedersuiker
  • 1 el pistachenootjes
  • 1 tl honing
  • 1 koekje* - verkruimeld
Bereidingswijze:
  1. Zorg ervoor dat het rooster van de barbecue schoon en licht ingevet is.
  2. Halveer de perziken, verwijder de pit en leg de perziken op de barbecue. Grill ze nu aan alle kanten tot de perziken helemaal zacht zijn geworden.
  3. Doe de slagroom samen met het vanillemerg en de poedersuiker in een kom en klop dit lobbig.
  4. Roer ondertussen de mascarpone wat losser en klop dit door de slagroom tot er een dikke room ontstaat.
  5. Schep de vanillemascarpone op een bord en leg de gegrilde perziken ernaast. Maak het gerecht af met grofgehakte pistachenootjes, verkruimelde koek en een drizzle honing.

*Verkruimelde bitterkoekjes of jodenkoeken zijn hier lekker bij

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.