Kippendijen uit de oven met tomatensalsa en mozzarella
|
|
Kippendijen uit de oven met tomatensalsa en mozzarella
|
| Porties |
| 2personen |
|
|
Ingrediënten
- 4 kippendijenzonder vel en bot
- 1tl knoflookpoeder
- 1/2tl uipoeder
- 1tl paprikapoeder
- peper en zout
- 2 tomaten
- 1bosje peterselie10 gr
- 1teentje knoflook
- 1 sjalot
- 40gr mozzarella
- sap van een halve limoen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal in met een beetje olie.
- Leg de kippendijen naast elkaar in de ovenschaal en bestrooi ze met knoflookpoeder, uipoeder, paprikapoeder en peper en zout.
- Doe de tomaten samen met de peterselie, het teentje knoflook en de sjalot in een hakmolentje of foodprocessor en maal dit fijn tot tomatensalsa.
- Verdeel de tomatensalsa over de kippendijen in de ovenschaal en strooi hier vervolgens de mozzarella overheen.
- Zet de ovenschaal 30 – 35 minuten in het midden van de oven tot de kippendijen gaar zijn.
- Besprenkel de dijen met limoensap, garneer met verse peterselie en serveer ze vervolgens direct.