Orzosalade met gegrilde groenten
Orzosalade met gegrilde groenten en feta
Orzosalade met gegrilde groenten
Orzosalade met gegrilde groenten en feta
Porties
4personen
Porties
4personen
Ingredi├źnten
  • 200gr Orzo
  • 1 rode paprikain grove stukken gesneden
  • 1bosje groene aspergesin stukken van 2 cm
  • 200gr kastanjechampignonsin plakjes
  • 1 uiin stukken
  • 1el Italiaanse kruiden
  • 100gr Fetaverkruimeld
  • balsamico-azijn
  • knoflookolie
  • citroensap
  • extra vergine olijfolie
  • peper en zout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200┬░C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
  2. Verdeel de gesneden groenten over de bakplaat en besprenkel deze met knoflookolie, balsamico-azijn, peper en zout.
  3. Grill de groenten zo’n 25 – 30 minuten in de oven tot ze lekker zacht zijn.
  4. Kook ondertussen de Orzo in ruim voldoende gezouten water in 11 minuten gaar. Giet af en laat even goed uitlekken. Doe vervolgens de Orzo in de saladeschaal zodat het iets kan afkoelen.
  5. Doe de gegrilde groenten bij de Orzo in de schaal en voeg nog wat extra balsamico-azijn aan de salade toe. Breng de salade verder op smaak met extra vergine olijfolie en citroensap.
  6. Voeg de verkruimelde feta aan de Orzosalade toe en schep alles nog even om. Breng de salade desgewenst nog op smaak met peper en zout.