Rigatoni pastaschotel met salami en champignons
Rigatoni pastaschotel met salami en champignons
Rigatoni pastaschotel met salami en champignons
Rigatoni pastaschotel met salami en champignons
Porties
3-4personen
Porties
3-4personen
Ingredi├źnten
  • 350gr Rigatoni
  • 200 gr salamiin plakjes
  • 1 uigesnipperd
  • 2teentjes knoflookfijngehakt
  • 1rode peperfijngehakt
  • 250gr kastanjechampignonsin plakjes
  • 1,5blik gezeefde tomaten600 gr
  • verse basilciumhoeveelheid naar smaak
  • geraspte Parmezaanse kaashoeveelheid naar smaak
  • 1handvol geraspte mozzarella
Instructies
  1. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook hierin de Rigatoni gaar. De pasta mag nog wel een beetje bite hebben.
  2. Verhit ondertussen een grote pan op het vuur. Bak hierin de salami tot het vet vrijkomt en voeg dan de ui, knoflook een rode paper toe. Bak dit mee tot de knoflook goed begint te geuren en de ui glazig wordt.
  3. Doe de champignons in de pan en bak deze mee tot ze zacht worden. Schenk dan de gezeefde tomaten in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de pastasaus zachtjes koken tot de pasta gaar is.
  4. Schep de gaargekookte pasta in de pan met pastasaus. Voeg de basilicum toe en schep het geheel goed om. Verwarm ondertussen de oven voor op 180┬░C en vet een ovenschaal lichtjes in.
  5. Schep de pasta in de ovenschaal. Verdeel de geraspte Parmezaanse kaas en mozzarella over de ovenschaal. Bak de pastaschotel in het midden van de oven 10 minuten tot de kazen gesmolten zijn.