Jullie hebben vast allemaal wel eens van instant noodles gehoord en ze wellicht al eens gegeten. Het merk Good Noodles ligt al járen in de supermarkt en de laatste tijd zijn daar alleen maar meer merken bijgekomen. Ook in toko’s kun je er niet omheen, daar liggen meters aan schappen vol met instant noodles. Vroeger hadden wij ook altijd wel een pakje in huis. Zeker toen we nog in het oude huis woonden. Toen was ik weliswaar al bezig met OMF maar nog niet zo serieus als nu en gingen Tim en ik ook niet standaard op zaterdag naar de markt om verse ingrediënten te halen. Toen wilden we in het weekend nog wel eens een noedelsoepje of instant noodles eten. Prima als je het mij vraagt, nog steeds vind ik het wel lekker. Maar geen enkel merk instant noodles kan deze homemade instant noodles verslaan. Homemade zijn ze niet alleen veel lekkerder, ze zijn ook nog eens veel gezonder. En leuk om te maken!


Klik hier als je de video niet kunt zien

Homemade Instant Noodles

Toen ik een aantal jaren geleden stage liep bij GameKings (eigenlijk bij het evenementenbureau Blammo, maar dat hoort allemaal bij elkaar) in Amsterdam, waren de instant noodles niet aan te slepen. Dozenvol werden er bezorgd, iedereen at noodles als lunch tussen de middag. Ze hadden daar op kantoor geen vaste lunchtijd en lunchen deden we dus ook niet gezamenlijk. Meestal liep er iemand zo rond een uur of twee ’s middags naar het keukentje om de waterkoker aan te zetten. Aangezien thee nauwelijks werd gedronken, wist je al dat dit hét moment was dat iemand instant noodles ging eten. En als de een eenmaal begon, volgde de ander al snel.

De keukenkastjes bij Blammo lagen dan ook niet vol met brood, pindakaas of beleg maar met instant noodles. Tientallen soorten. Met vis, vlees, vegetarisch, extreem pittig, de Japanse variant of juist Chinees. Verpakkingen in knalkleuren zonder Nederlandse tekst want die dozen werden allemaal bij de groothandel besteld. De bierpullen die verderop in een kastje stonden werden niet gebruikt voor bier maar voor instant noodles, haha. Overigens nam ik zelf negen van de tien keer lunch mee dus heel vaak at ik de noodles niet.

Homemade Instant Noodles

In ieder geval, zoals ik zojuist al zei vind ik instant noodles zo héél af en toe nog wel lekker. Maar zeker niet te vaak want gezond is het natuurlijk niet. Die pakjes instant noodles zitten vol kunstmatige ingrediënten en zijn knettertje zout. Onderzoek in Zuid-Korea zou zelfs hebben uitgewezen dat het consumeren van instant noodles (één – twee keer per week) zou bijdragen aan de ontwikkeling van hartaandoeningen en diabetes. Hmm, dan kun je toch maar beter mijn homemade variant maken.

Homemade Instant Noodles

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.


Instant Noodles
Recept printen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
2personen personen
Ingrediënten:
  • 150 gram noodles
  • 1 ei
  • 2 eetlepels bouillonpoeder bijv. van BioToday
  • paar druppels tabasco
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 50 gram diepvrieserwtjes
  • 50 gram diepvries broccoli
  • 2 bosuitjes
  • 1 handvol taugé
Bereidingswijze:
  1. Breng een ruime pan met water aan de kook en kook hierin de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Schep de gaar gekookte noodles in een vergiet en spoel ze af onder de koude kraan. Laat goed uitlekken.
  2. Kook ondertussen ook het ei hard en laat deze schrikken in koud water.
  3. Schep in iedere pot een lepel bouillonpoeder en voeg hier de tabasco en sojasaus aan toe.
  4. Verdeel de diepvrieserwtjes en -broccoli over de potten en schep de uitgelekte en afgekoelde noodles op de groenten.
  5. Snijd de bosuitjes in ringen en verdeel deze samen met de taugé over de noodles. Snijd tot slot het hardgekookte ei in vieren en verdeel de partjes over de potten.
  6. Bewaar de Instant Noodles in de koelkast en voeg kokend water toe op het moment dat je de noodles wilt eten.

Over de auteur

29 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen met vriend Tim, baby Vic (maart 2017), hond Senna en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017) en Cheesecake (2018).

Gerelateerde berichten

12 reacties

  1. Chantal

    Haha dat verhaal over je stage! Toen ik nog college had had ik ook klasgenoten die noodles aten in de pauze. Heel de aula kon ook mee genieten van de geur. Dan at ik zelf altijd netjes mijn botherhammen. Wel heel leuk om zelf eens (gezond) te maken!

    Beantwoorden
  2. Sanne

    Super leuk en lekkerrrrrr! Mijn vriend is helemaal verslaafd aan de Instant Noodles dus vanavond deze maken en als verassing in de koelkast zetten! Ben benieuwd…

    Beantwoorden
  3. Pauline

    Ik eet die instant noodles toch nog iets te vaak vind ik. Dus dit recept is echt een goede uitkomst. En het ziet er ook nog veel leuker uit op deze manier.

    Beantwoorden
  4. Tanja

    Ik ben een zeur, ik weet het! Maar als je er kokend water bij doet worden de noodles dan niet te gaar en blijft de broccoli niet te rauw? De erwtjes kunnen dat wel hebben en de taugé en bosui zeker maar bij de broccoli heb ik mijn vraagtekens. Ik zou die even voorkoken. Overigens is dit een heel lekker en goed idee! Normaal maak ik een pan soep op zondag, als de dochters komen. Maar dit is zeker zo lekker en een leuke afwisseling!

    Beantwoorden
    • Sabine

      De Chinese mie die ik heb gebruikt worden niet te gaar, die zijn nog vrij stevig op het moment dat je ze in de pot doet. Wat betreft de broccoli: dit zijn zulke kleine roosjes, die garen gewoon in het kokende water. Het is wel de bedoeling dat je het even laat weken natuurlijk en niet het water in de pot schenkt en direct gaat eten.

      Beantwoorden

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.