Mokka-ijstaart met schuimpjes

Een kerstdiner sluit je natuurlijk feestelijk af. Dat kan op vele manier, van heel chique tot lekker ‘gewoon’. Maar als je al een heel diner gaat organiseren en uren in de keuken bezig moet zijn, zou het natuurlijk fijn zijn om een bijzonder toetje te serveren, zonder daar enorm veel moeite voor te hoeven doen. Deze mokka-ijstaart met schuimpjes ziet er indrukwekkend uit, toch is het zo gemaakt zonder al te veel moeite. Je maakt met één zo’n taart genoeg voor 12 mensen (of 6 mensen die wel een tweede stukje lusten). De mokkaschuimpjes zijn in deze tijd van het jaar wat gemakkelijker te krijgen dan normaal, maar bij Jumbo zijn ze in het vast assortiment te vinden.

Wat heb je nodig?

  • 300 gram mokkaschuimpjes + 12 extra schuimpjes ter decoratie
  • 250 ml slagroom
  • 180 ml melk
  • 2 zakjes (1 verpakking) klop-klop
  • eventueel chocoladesaus ter decoratie

mokkaijstaart_1

Zo ga je te werk:

1. Verkruimel 150 gram schuimpjes en verdeel de andere 150 gram (heel) over de bodem van een springvorm.

2. Klop de slagroom op (zonder suiker). Klop in een andere kom de melk op met de zakjes klop-klop. Roer hier de verkruimelde schuimpjes door.

3. Spatel nu ook de slagroom door het mokkamengsel. Roer dit niet te ruw, je wil het wel luchtig houden.

4. Schenk de room over de schuimpjes, maar de bovenkant zo glad mogelijk. Ik had hier niet zo goed op gelet, waar ik achteraf niet zo blij mee was. Een gladde bovenkant ziet er mooier uit.

5. Decoreer de rand van de taart met mokkaschuimpjes. Als het goed is, kun je hier 12 schuimpjes plaatsen. Versier het midden met wat chocoladesaus.

6. Zet de springvorm in de vriezer en laat hem minstens 6 uur staan. Haal 10-15 minuten voor opdienen uit de vriezer, dan is hij het gemakkelijkst te snijden en smaakt hij het beste.

mokkaijstaart_2

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Mokka ijstaart met schuimpjes

Join the Conversation

  1. Hester says:

    Lekkerrr! Mooie achtergrond ook op de foto’s!

  2. MySimplySpecial says:

    Oh dit wil ik absoluut een keer maken! Ik ga op zoek naar mokkaschuimpjes!

  3. Joyce says:

    Wat een prachtige foto’s!

  4. Rineke says:

    Wil het voor kerst maken, maar snap het recept niet. klop de slagroom op (zonder slagroom)????

    1. Sabine Author says:

      Oeps, foutje! Dat had natuurlijk ‘zonder suiker’ moeten zijn. Heb het direct even aangepast.

  5. Sabrina says:

    Ziet er heel lekker uit!!

  6. Roxanne says:

    Klinkt heerlijk!

  7. Moniek says:

    Ik heb ‘m vanavond gemaakt voor tweede kerstdag :) Ben benieuwd! Ik kwam er alleen achter dat klop-klop heel iets anders is dan klop fix, dus ik moest nog even terug naar de supermarkt haha

    1. Annebeth says:

      Gelukkig kwam je er op tijd achter! :-)
      Ik ben benieuwd hoe je ‘m vindt!

    2. Caroline says:

      Hoezo is klop-klop niet hetzelfde als klopfix? Zijn ze beide niet gewoon om slagroom steviger op te kloppen?

      Ik woon in Spanje en heb hier alleen klopfix gevonden, hoop dat ik die hier wel voor kan gebruiken…

  8. Judith says:

    Hoi, ziet er heerlijk uit.
    Ik wil de taart graag voor kerst maken. Hoe lang van te voren kan ik dit doen? Hoe lang kan de taart in de diepvries?

    1. Sabine Author says:

      Ik zou hem lekker een dag van te voren al maken en de schuimpjes + de chocoladesaus er op het laatste moment op doen. De taart blijft echt wel een paar dagen goed in de vriezer.

  9. Ik wil dit ook graag maken! Ziet er heerlijk uit!
    Welke maat springvorm heb je gebruikt? En doe je de schuimpjes erop voordat de taart in de vriezer gaat of met serveren?

    1. Sabine Author says:

      Ik zou een springvorm van 20 – 23 centimeter gebruiken, dan wordt de taart lekker hoog. En de schuimpjes + de chocoladesaus doe je vlak voor het serveren op de taart.

  10. Novalee says:

    Ik heb deze op Tweede Kerstdag geserveerd en hij is heerlijk! Ik heb hem in een tulbandvorm gemaakt. Vlak voor het serveren heb ik wat extra pure chocola gesmolten met een klein beetje sap van mandarijnen uit blik en dat er overheen gegoten. Een erg lekkere combinatie! De volgende ochtend bleek dat de deur van de diepvries van m’n koelvriescombi niet goed dicht had gezeten waardoor alles wat er in zat ontdooit was en direct de container in kon. Gelukkig had ik de laatste twee stukjes van deze taart in de grote diepvries gedaan waardoor we er ’s avonds nog een keer van konden genieten :-) Deze ga ik zeker vaker maken!

  11. Haitske says:

    De schuimpjes heb ik er nu al opgedaan..En ligt nu in de diepvries. Het wordt een ijstaart omdat er nog visite komt voor een verjaardag. En het is warm weer. Over? Dan terug in diepvries, handiger andere taarten kun je niet terug doen in diepvries.

  12. Ik ga hem zometeen voor de tweede keer maken. Echt heerlijk!!

  13. Romi09 says:

    Heerlijk, ik maak hem al ruim 35 jaar!
    Ik gebruik geen melk, maar 500 ml slagroom, bijna 2 zakken mokka-schuim.
    Slagroom lobbig kloppen, schuim erover verkruimelen met je handen, grove stukjes .
    Een paar schuimpjes apart houden.
    In tulbandvorm doen en afdekken met aluminiumfolie, 6 uur in de vriezer.
    Voor gebruik 10 min uit de vriezer halen en omkiepen op een mooi bord.
    Opmaken met kerstchocolaatjes of pareltjes.

    Is er een speciale reden waarvoor jij de melk kiest?

  14. Nog lekkerder: maak de bodem van bokkepootjes, halveer ze en leg ze op de bodem naast elkaar.

  15. Jolanda de jong says:

    Gescoord met het dessert. Iedereen vond hem super lekker en wilde meer.
    Ik onwijs trots op mijn creatie

  16. jannie hiddingh says:

    heerlijk (lett.en fig.)recept!door de slagroom doe ik half flesje mocca essence.haalt moccasmaak naar boven. veel succes!

  17. Caroline says:

    Wat een leuk recept!

    Heb deze zojuist gemaakt voor morgen, al even van de mokka-melkschuim gesnoept en dat smaakte heerlijk!

    Welke maat vorm heb jij gebruikt?

  18. Annelieke says:

    Ik maakte dit vroeger altijd voor mijn verjaardag (in juni) met mijn moeder. Maar dan met roze en witte schuimpjes. Heerlijk was dat altijd. De taart schoot me vandeweek ineens te binnen toen ik de schuimpjes in de supermarkt zag liggen. Ik herinnerde me de verhoudingen niet, maar dankzij jouw recept kan ik dit malen dit jaar met kerst. Dank en fijne dagen!

    1. Sabine Author says:

      Ah wat leuk!

  19. Heerlijk recept die ik eerder wel eens gemaakt heb. Alleen nu is klop klop niet meer verkrijgbaar…. waardoor kan ik dit vervangen?

    1. Sabine Author says:

      Door KlopFix, dit vind je bij de bak producten.

    2. Henny Woudenberg says:

      Zie dit nu. Klop klop is verkrijgbaar bij de Jumbo

  20. Caroline Maas says:

    Ik heb dit recept al eens gemaakt, maar heb even een vraagje: zou je kunnen vermelden hoeveel gram de klop-klop is? Klopfix of klop-klop hebben niet dezelfde inhoud, dus zou het handig vinden te weten hoeveel je gebruikt. Alvast bedankt!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close
© 2011-2023 OhMyFoodness. Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Close