Ga terug
+ servings
S'Mores cookies
Recept afdrukken
No ratings yet

Fastfood Friday: S'Mores cookies

Porties: 12 stuks

Ingrediënten

  • 100 gr boter - op kamertemperatuur
  • 50 gr kristalsuiker
  • 125 gr lichtbruine basterdsuiker
  • 1 ei
  • 150 gr bloem
  • 1/2 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 100 gr biscuits - grof gebroken
  • 50 gr mini marshmallows
  • 150 gr chocolate chips

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de (of meerdere!) bakplaten met een vel bakpapier.
  • Doe de boter samen met beide soorten suiker in de kom van een keukenmachine (of klop met een elektrische handmixer) en klop het geheel romig. Voeg vervolgens het ei toe en klop dit tot een papje.
  • Doe de bloem, bakpoeder en een snufje zout bij de andere ingrediënten in de kom en spatel het geheel tot een egaal koekbeslag.
  • Roer de grof gebroken biscuits, mini marshmallows en chocolate-chips door het koekbeslag.
  • Schep met behulp van een ijslepel hoopjes van het koekbeslag op de bakplaat. Zorg voor minimaal 5cm tussenruimte.
  • Bak de koekjes in het midden van de oven in 10-12 minuten gaar. Laat ze volledig afkoelen voordat je de koeken serveert.