Verhit een koekenpan op het vuur en bak hierin het gehakt rul. Voeg de tomatenpuree toe, wat peper en zout en roer dit nog even goed door.
Roer voor de 'burgersaus' de mayonaise, ketchup en mosterd door elkaar.
Neem een tortillawrap en smeer de helft hiervan in met de burgersaus.
Verdeel een paar lepels van het rulgebakken gehakt hier overheen en vervolgens twee plakjes Cheddar.
Vouw de wrap dicht en leg hem in een droge koekenpan. Bak de tortilla nu aan weerszijden goudbruin en knapperig, net zolang tot de kaas gesmolten is.
Haal de quesadilla uit de pan en vouw hem open. Leg er ijsbergsla, tomaten en augurk tussen en vouw de quesadilla weer dicht. Snijd doormidden en serveer direct.