Schil en snijd de mango in blokjes en pureer deze met behulp van een staafmixer of in de foodprocessor.

Doe de mangopuree bij de slagroom in de kom en voeg hier de suiker en een snufje zout aan toe.

Klop het geheel even kort op tot alle ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn en schenk het ijsbeslag vervolgens in de ijsmachine.

Laat de machine volgens instructies draaien tot het ijs stevig is geworden.

Laat het mango-ijs volledig opstijven in de vriezer.