Burrata Caprese met geroosterde cherrytomaatjes

Burrata Caprese met geroosterde cherrytomaatjes

Recept afdrukken Pin recept
2 personen (bijgerecht)

Ingredi├źnten

  • 200 gr cherrytomaatjes
  • 4 takjes verse tijm
  • 2 el olijfolie
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 bol burrata
  • verse basilicum
  • peper en zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180┬░C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
  • Ontdoe de cherrytomaatjes van hun kroontjes en was ze onder de kraan, laat ze even uitlekken.
  • Leg de cherrytomaatjes op de bakplaat en strooi hier de tijmblaadjes overheen. Bestrooi de cherrytomaatjes met peper, zout en olijfolie en leg de geplette teentjes knoflook tussen de tomaatjes.
  • Rooster de cherrytomaatjes nu in 40 minuten helemaal zacht tot ze licht plakkerig zijn.
  • Leg de bol burrata voorzichtig op een bord en leg hier de geroosterde cherrytomaatjes en teentjes knoflook bij.
  • Besprenkel het gerecht met wat extra vergine olijfolie en scheur er blaadjes verse basilicum overheen.
  • Maak het gerecht desgewenst af met een beetje extra peper.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Vermeld @ohmyfoodnessnl of tag #ohmyfoodnessnl!