Verwarm de oven voor op 200°C en vet een spring- of taartvorm van 24/26cm doorsnede goed in.

Laat de plakjes hartig taartdeeg ontdooien en verdeel ze over de bodem van de taartvorm.

Leg de zuurkool in een zeef en laat deze uitlekken.

Bak ondertussen de ui samen met de shoarma en blokjes zoete aardappel op in een pan tot de zoete aardappel zacht is.

Verdeel de zuurkool over de hartige taartbodem en stort hier de ingrediënten uit de koekenpan bovenop.

Klop de eieren samen met het paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout op en schenk het mengsel over de hartige taart.

Strooi vervolgens de geraspte kaas over de taart en bak de zuurkooltaart in het midden van de oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar.