Go Back

Garnalen in Rode Pestosaus

Recept afdrukken Pin recept
2 personen

Ingrediƫnten

  • 40 gram pijnboompitten
  • 250 gram semi-zongedroogde tomaatjes
  • 6 el olijfolie
  • 20 gram Parmezaanse kaas
  • 1 teen knoflook
  • 225 gram garnalen
  • 100 ml kookroom
  • 250 gram cherrytomaatjes gehalveerd

Instructies

  • Rooster de pijnboompitten en stop ze daarna samen met de semi-zongedroogde tomaatjes, olijfolie, Parmezaanse kaas en knoflook in de foodprocessor. Maal tot een pesto en zet apart.
  • Bak in een hapjespan of wok de garnalen gaar. Ondertussen roer je in een andere pan de pesto los, en voeg je als deze begint te geuren, de kookroom toe. Roer tot een saus.
  • Voeg de garnalen en de gehalveerde cherrytomaatjes toe aan de saus en laat nog even mee sudderen zodat de cherrytomaatjes een beetje (warm en) zachter worden.
  • Serveer als 1 van meerdere tapas of kook er een pasta bij.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Vermeld @ohmyfoodnessnl of tag #ohmyfoodnessnl!