Verwarm je oven voor op 180 graden.
Mix de roomboter met de basterdsuiker, het zelfrijzend bakmeel, de eieren, de koek- en speculaaskruiden, kaneel, zout en het bakpoeder tot een glad beslag.
Voeg op het laatst de wortel en walnoten toe en mix nog even goed door elkaar.
Stort het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en schuif voor 50-55 minuten in de oven.
Test met een satéprikker of je cake gaar is en laat afkoelen.
Maak ondertussen de topping door 1 chocoladereep au bain-marie te smelten en breek de andere reep in stukken.
Zodra de cake goed afgekoeld is lepel je de vloeibare chocolade erop en daarna verdeel je de stukken chocolade erover.