Go Back
4 van 1 stem

Beenham met abrikozenglazuur

Porties3 personen

Ingrediënten

  • 500 gr beenham
  • 75 gr abrikozenjam + extra
  • 100 ml appelsap
  • 25 gr donkerbruine basterdsuiker
  • 1 el dijonmosterd
  • peper en zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175°C en vet een ovenschaal lichtjes in.
  • Bestrooi de beenham met peper en zout en leg hem in de ovenschaal.
  • Doe de overige ingrediënten bij elkaar in een pannetje en verwarm dit tot de suiker is gesmolten en het glazuur iets is ingedikt.
  • Smeer de extra abrikozenjam over de beenham en schenk vervolgens het abrikozenglazuur over het vlees.
  • Gaar de beenham 45 minuten in het midden van de oven. De beenham is gaar wanneer deze een kerntemperatuur van 65°C heeft bereikt.