Kook de vlinderpasta volgens de verpakking gaar.
Smelt in een steelpan de mascarpone en voeg de knoflook, 2 eetlepels Parmigiano Reggiano poeder en wat vers gemalen peper toe. Roer goed door elkaar.
Bak de kastanjechampignons totdat ze aan alle kanten bruin zijn.
Giet de pasta af, roer de mascarpone en champignons erdoor.
Breng verder op smaak met de overige 4 eetlepels Parmigiano Reggiano poeder, peper en zout.
Serveer met wat vlokken Parmigiano Reggiano.