Snijd de courgettes en de wortels door de helft en draai er met de spiraalsnijder slierten van.
Maak van de sesamolie, de chilisaus en de citrusvruchtenrasp en -sap een dressing. Giet deze over de slierten groenten, hussel een beetje door elkaar en maak af met een beetje geroosterde sesam en bosui.