Doe het kipgehakt in een kom en voeg hier de ui, ei, paneermeel en ongeveer 1,5 eetlepel van de boemboe aan toe.

Kneed het geheel goed door en vorm kleine gehaktballetjes van het kipgehakt. Leg deze in de pot van de slowcooker.

Kneus het citroengras en stop dit samen met de laurier, kaffir limoen en de rest van de boemboe bij de gehaktballetjes in de slowcooker.

Schenk de kokosmelk in de slowcooker en doe de deksel op de pot. Gaar de gehaktballetjes 6 uur op Low of 4 uur op stand High. Roer het geheel na 2 uur even door om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed met de gehaktballetjes gemengd worden.