Doe alle ingrediënten m.u.v. de pasta en geraspte mozzarella in de pot van de slowcooker. Roer alles goed door en doe de deksel op de pot.
Gaar de groenten 7-8 uur op low of 3-4 uur op high.
Voeg 15-20 minuten voor het einde van de kooktijd de pasta toe en roer deze goed door de saus. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Strooi de geraspte mozzarella over de soep in de slowcooker en doe de deksel weer op de pot.
Gaar de pasta in de resterende tijd of zet de slowcooker nog iets langer aan tot de pasta helemaal zacht is geworden en de kaas is gesmolten.
Serveer de soep direct.