Verhit een klein beetje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de sjalot en knoflook aan tot het goed begint te geuren.

Voeg vervolgens de sambal, laos, gember en palmsuiker toe en bak dit twee minuutjes mee.

Doe dan de kikkererwten en edamame's in de pan en schep alles even goed om. Zorg ervoor dat ieder boontje voorzien is van een laagje boemboe.

Verkruimel het groentebouillonblokje boven de pan en voeg het water toe. Verkruimel ook de santen boven het gerecht en roer door tot de santen is gesmolten.

Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en laat de sajoerboontjes 15 minuten zachtjes pruttelen.