Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.

Fruit ondertussen in een diepe pan de knoflook en de ui aan. Voeg hier de winterpeen aan toe en bak deze mee tot hij zacht begint te worden.

Doe de tomaten, tomatenblokjes en zongedroogde tomaten in de pan. Schep het geheel goed om en voeg de linzen, kruiden en specerijen aan het gerecht toe.

Kook de saus op laag vuur ongeveer 10 minuten en voeg balsamico-azijn, peper en zout naar smaak toe.

Laat de spaghetti uitlekken en voeg deze aan de vegan bolognesesaus toe. Schep het geheel goed om en serveer de pasta direct.