Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.

Meng het zelfrijzende bakmeel, de basterdsuiker, roomboter en de eieren tot een grote deegbal.

Rol het koekdeeg uit over de met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak de koekbodem in het midden van de oven in 25 minuten gaar. Laat de koekbodem minimaal 1 uur afkoelen.

Smeer de inhoud van de pot Hero Le Fruit Abrikozen uit over de koekbodem. Houd 2 eetlepels achter.

Verwarm de 2 eetlepels Hero Le Fruit Abrikozen in een steelpannetje en roer de noten en gedroogde cranberry's hier doorheen.

Verdeel het notenmengsel over de koekbodem en laat de notenlaag hard worden voordat je de plaatkoek aansnijdt.

Bewaar de plaatkoek luchtdicht buiten de koelkast.